Подрібнення еспресо – ще один фундаментальний аспект приготування ідеального шоту
Одним із найпопулярніших напоїв, яким насолоджуються мільйони людей у всьому світі, є кава. Якщо ви любитель кави або якщо смак вашого напою — будь то класичний обража легкий і завжди м’який, аж до насиченого крему — ви знаєте, що так багато залежить від вибору правильної обжарки для цих ідеальних горщиків. Але другою найважливішою частиною приготування чудової кави є власне подрібнення цих зерен.
Подрібнення кавових зерен. Люди подрібнюють один із основних інгредієнтів у цьому процесі: попередньо обсмажену каву з цільних зерен. Подрібнення є невід’ємним кроком до появи смаку та аромату з вашого пивного кухля... спершу їх потрібно правильно подрібнити! Якщо я здогадуюсь, то, ймовірно, саме тому і кав’ярні, і ентузіасти вдома ставляться до кавомолок як до важливої інвестиції. Ми збираємося ознайомитися з найкориснішими порадами та хитрощами, щоб знайти ідеальну кавомолку, пояснимо, чому ви не можете йти на компроміс із якістю помелу, коли справа доходить до приготування чудової кави, а також вважаємо за потрібне очищення вашої еспресо-молки. Ми представляємо емпіричну точку зору та занурюємося в науку про розмір помелу та екстрагування еспресо.
Є багато факторів, яких ви не можете враховувати, коли думаєте про власне подрібнення кавових зерен, які можуть суттєво вплинути на те, що виходить із заварки. Ось список деяких важливих моментів:
Усуньте посередника: Смак вашої кави постраждає від несвіжих зерен або меленої кави.
Придбайте якісну м’ясорубку, яка дозволить вам регулювати розмір помелу, необхідний для того, щоб ваші напої еспресо вийшли правильними.
Різні боби та способи заварювання вимагають різного розміру помелу, тому вам потрібно експериментувати з м’ясорубкою, доки не досягнете правильного балансу смаку.
Щоб зберегти смак меленої кави з цими жорнами, слідкуйте за тим, щоб вони були чистими (кавова олія, що злежується на місці, і залишки в задирах можуть з часом притупити смак).
Розумієте, навіщо вам потрібна кавомолка для кращої чашки кави
BREVILLE – Breville Smart Grinder Pro: цей багатофункціональний і універсальний млинок, також перший вибір майстрів дегустації, призначений для цифрового збереження стручкових стійок під час помелу кави. Finishing fine -dutyition Для справжніх любителів кавиДля тих, хто дійсно цінує чашку хорошого еспресо ваша власна машина для прибирання пилу Crossiron Це все одно, що робити це. За цим є проста причина; Для еспресо потрібен один із найбільш однорідних матеріалів, щоб досягати приблизно 300 мікрон. Еспресо відрізняється від інших методів заварювання, таких як Wordstream або French Press, оскільки він використовує високий тиск і дуже мало води. Тому ми повинні дуже дрібно помолоти, щоб вода проходила набагато швидше через всю кавову гущу рівномірно.
Що стосується попередньо змеленої кави, отримати специфічний помел, якого вимагає еспресо, майже неможливо, що призводить до того, що багато свіжозмелених постачальників (але не обов’язково або не завжди внутрішні) йдуть шляхом надмірної та недостатньої екстракції; залишаючи тих, хто п’є, надто гірким або водянистим. Це означає придбати кавомолку для еспресо, де ви можете регулювати розмір помелу, щоразу створюючи однорідні та смачні порції.
Подрібнювачі для еспресо. Є два основних типи подрібнювачів для еспресо: з лезом і болгаркою.
Blade Grinders - ці млинки дещо дешевші, але лезові млинки не подрібнюють рівномірно та ідеально для приготування еспресо. Леза в цих жорнах подрібнюють кавові зерна на шматочки різного розміру, залишаючи невідповідний розмір помелу, що може спричинити невідповідність смаку.
Однак болгарки розроблені спеціально для приготування еспресо та забезпечують дуже точний рівномірний помел. Подрібнювачі преміум-класу – це ті, які використовують дві заусенці (десять лез) – зазвичай металеві або керамічні. Однак, навіть зважаючи на вищу ціну в порівнянні з лезовими кавомолками, вони однозначно варті уваги людям, які дійсно дбають про свою каву.
Як зробити так, щоб м’ясорубка для еспресо добре подрібнювалася?
Щоб переконатися, що ваша кавомолка й надалі забезпечуватиме вам якісну роботу, необхідне належне очищення та догляд за пристроєм. Цей крок допоможе видалити залишки олії та частинки кави, які мають тенденцію накопичуватися з часом, що зрештою впливає на смак вашої java.
Після кожного використання протирайте м’ясорубку сухою тканиною.
Щотижня знімайте бункер і мийте його гарячою водою з милом, добре споліскуйте та висушуйте на повітрі.
Щомісяця використовуйте щіточку для чищення задирок, щоб видалити кавову олію та гущу, які накопичилися на верхній частині кожної пари. В іншому випадку використовуйте комерційний засіб для чищення м’ясорубки.
Коли ви відчуваєте гіркі нотки в каві або чхаєте, настав час змінити задирки для досягнення найкращих результатів.
Переходячи до суворості теорії, ми зараз детально обговоримо наукові принципи, які визначають помел і екстракцію еспресо. Ідеальний порцій еспресо залежить від правильної екстракції, прокачування води через кавову гущу з відповідним тиском і температурою.
Ідеальна екстракція забезпечується дуже специфічним розміром помелу. Занадто дрібний помел означає, що вода повинна докладати зусиль, щоб проникнути крізь неї; це надмірне вилучення призводить до несмачно різкого, гіркого смаку. І навпаки, якщо помел надто грубий, уся ця вода проходить через каву надто швидко, що може спричинити недостатню екстракцію з «водянистим» ударом.
Виберіть кавомолку для еспресо, яка використовує широкий спектр налаштувань тонкості, що дозволить вам спробувати відповідні зерна та пристрої для заварювання. Згодом ви розробите послідовний метод, який веде до визначення максимального розміру помелу з кожним ударом, що призводить до чудового еспресо.
Кавомолки для еспресо можна знайти в різноманітних моделях, щоб задовольнити вимоги наших клієнтів.
Кавоварка Wuxi Swf протягом багатьох років проходила ретельне випробування на RD, щоб забезпечити заміну імпорту. Вони оснащені кавомолкою для еспресо з добре відомими функціями, щоб задовольнити потреби підприємств, які шукають високоякісні кавові рішення.
Продукти продаються більш ніж у 100 країнах по всьому світу, і наша команда займається контролем якості, логістикою та транспортуванням, щоб гарантувати, що продукти доставляються вчасно та за високими стандартами. При цьому вона має досвідчену післяпродажну підтримку система, яка орієнтована на потреби клієнтів і здатна швидко й ефективно реагувати, пропонуючи експертну технічну підтримку для вирішення проблем клієнтів. Важливо мати ефективну та ефективну систему післяпродажного обслуговування, яка зосереджена навколо клієнта та здатна швидко реагувати та кавомолка для еспресо, яка надає експертну технічну допомогу, щоб вирішити проблеми клієнтів
Wuxi SWF розташований у WUXl, місті краси та туризму, провінції кавомолки для еспресо. Компанія Wuxi Swf займається виробництвом і продажем кавових машин з 13 років. Отримайте повний вибір категорій продуктів, які орієнтовані на міжкультурні особливості та мають чудову комунікаційну ефективність. Мають постійні відносини співпраці з покупцями з різних країн і накопичили багатий досвід у міжнародній торгівлі. Wuxi Swf пропонує професійні поради та підтримку клієнтам.
Wuxi SWF: займається кавовою промисловістю в Китаї майже 13 років! Ми пропонуємо інноваційні та ефективні кавоварки, обсмажувачі кави, кавомолки тощо.
Room506, No.21-1 Changjiang Road, New District, Wuxi City, Jiangsu Province, Китай
Міллі Сю:+ 86 15052277034
Меггі Гао:+ 86 13861710379
Керол Чжу:+ 86 13511659061
Люсі Лі:+ 86 13093099629
Авторське право © Wuxi SWF Intelligent Technology Co., Ltd. Усі права захищено | Політика конфіденційності | Блог
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
SK
UK
VI
ET
HU
TH
TR
MS
GA
IS
KA
BN
KK
UZ
KY