Malning av espresso - en annan grundläggande aspekt av att brygga den perfekta bilden
En av de mest populära dryckerna som har åtnjuts av miljoner runt om i världen är kaffe. Om du är en kaffeälskare, eller om smakerna på din brygd – oavsett om det är klassisk obraja lätt och alltid mild till rik grädde – vet du att så mycket beror på att välja precis rätt stekar för de perfekta kastrullerna. Men den näst viktigaste delen av att göra bra kaffe är att mala bönorna själv.
Mala kaffebönor Människor maler en av de mest grundläggande ingredienserna i denna process: helbönor, förrostat kaffe. Malning är ett integrerat steg mot smak och doft som kommer från din ölmugg... den måste malas ordentligt först! Om jag skulle gissa är det förmodligen därför både kaféer och hementusiaster behandlar espressokvarnar som en viktig investering. Vi kommer att titta igenom de mest användbara tipsen och tricken för att hitta din perfekta kvarn, förklara varför du inte kan kompromissa med malningskvaliteten när det kommer till att göra fantastiskt kaffe, samt se lämpligt att rengöra din espressokvarn. Vi introducerar den empiriska synvinkeln och dyker in i lite vetenskap om espressokvarnstorlek och extraktion.
Det finns många faktorer du inte kan ha när du funderar på att mala dina egna kaffebönor som drastiskt kan påverka vad som kommer ut ur bryggningen. Här är en lista över några viktiga takeaway-punkter:
Klipp ut mellanhanden: Smaken på ditt kaffe kommer att drabbas av gamla bönor eller malet kaffe.
Köp en kvarn av god kvalitet som gör att du kan justera malningsstorleken, vilket är nödvändigt för att dina espressodrycker ska bli rätt.
Olika bönor och bryggmetoder kräver olika malningsstorlekar, så du måste experimentera med din kvarn tills du får rätt balans i smaken.
För att behålla smaken på ditt malda kaffe med dessa kvarnar, se till att hålla dem rena (kaffeoljor som fastnar på plats och rester i graderna kan matta smaker med tiden).
Att inse varför du behöver en espressokvarn för en bättre kopp kaffe
BREVILLE - Breville Smart Grinder Pro:Denna funktionsspäckade och mångsidiga kvarn, även provningsmästarens första val, är designad för att digitalt bevara utsmyckade stativ samtidigt som man maler kaffe. Finfinishing fin-dutyition För sanna kaffeälskareFör dem som verkligen uppskattar en god espressokopp med din egen Crossiron dammmaskin Det är som att göra det. Det finns en enkel anledning bakom det; espresso kräver ett av de mest enhetliga materialen, för att nå runt 300 mikron. Espresso skiljer sig från andra bryggmetoder, som wordstream eller franskt presskaffe eftersom det använder högt tryck och väldigt lite vatten. Därför måste vi mala mycket fint för att vattnet ska kunna passera mycket snabbare genom all kaffesump jämnt.
När det gäller förmalt kaffe är det näst intill omöjligt att få den specifika malning som espresson kräver - vilket leder många nymalda leverantörer (men inte nödvändigtvis eller universellt internt) på vägen för överextraktion och underextraktion; lämnar drickare med ett skott för bittert eller nedslående vattnigt. Detta innebär att du köper en espressokvarn där du kan justera malningsstorleken, vilket ger enhetliga och välsmakande shots varje gång
Espressokvarnar - Det finns två huvudtyper av kvarnar för espresso: blad och grader.
Bladslipar – dessa kvarnar är något billigare, men bladkvarnar slipar inte jämnt och perfekt för espressobryggning. Bladen i dessa kvarnar skivar kaffebönorna i olika storlekar och lämnar dig med en inkonsekvent malningsstorlek som kan orsaka inkonsekvenser i smaken.
Gradkvarnar är dock designade speciellt för espressobryggning och ger en mycket exakt jämn malning. Premiumslipmaskiner är de som använder två grader (tio blad) - vanligtvis metall eller keramik. Men även med det högre priset jämfört med bladkvarnar är de definitivt värda att överväga för människor som verkligen bryr sig om sitt kaffe.
Hur får du en espressokvarn att slipa väl?
För att säkerställa att din espressokvarn fortsätter att ge dig kvalitetsprestanda, är korrekt rengöring och underhåll av enheten nödvändigt. Detta steg kommer att hjälpa till att ta bort överblivna oljor och kaffepartiklar som har en tendens att byggas upp med tiden, vilket så småningom stör hur din java smakar.
Torka av utsidan av din kvarn med en torr trasa efter varje användning.
Ta bort behållaren varje vecka och tvätta den i varmt tvålvatten, skölj väl och lufttorka.
Använd en borste varje månad för att få bort eventuella kaffeoljor och -sump som har samlats på toppen av varje par. Använd annars ett kommersiellt rengöringsmedel för kvarn.
När du börjar smaka bittra toner i kaffe eller nyser är det dags att byta grader för bästa resultat.
Om vi hoppar över till teorins stränghet kommer vi nu att diskutera i detalj de vetenskapliga principerna som formar espressomalning och extraktion. Den perfekta espressoshoten beror på rätt extraktion, som tvingar vatten genom kaffesump med rätt tryck och temperatur.
Den perfekta utvinningen kommer från en mycket specifik malningsstorlek. För finmalning betyder att vattnet måste arbeta hårt för att komma igenom; denna överextraktion leder till en osmakligt hård, bitter smak. Om malningen är för grov, tvärtom, blåser allt vatten genom kaffet för snabbt och kan orsaka underextraktion med ett "vattnigt" skott.
Välj en espressokvarn som använder ett brett utbud av finhetsinställningar så att du kan prova att passa bönor och bryggutrustning. Med tiden kommer du att utveckla en konsekvent metod som leder till att du hittar den ultimata malningsstorleken med varje shot vilket resulterar i en fantastisk espresso.
Kaffeespressokvarn finns i en mängd olika modeller för att tillfredsställa våra kunders krav.
Wuxi Swf-kaffemaskinen har genomgått omfattande RD-tester i många år för att säkerställa ersättning för import. De är utrustade med en espressokvarn med välkända funktioner för att möta kraven från företag som söker högkvalitativa kaffelösningar.
Produkter har sålts till över 100 länder över hela världen och teamet är dedikerat till kvalitetskontroll av logistik och transporter för att säkerställa att produkterna levereras i tid och med hög standard. Samtidigt kommer det med en erfaren kundsupport system som är fokuserat på kundernas behov och som kan reagera snabbt och effektivt erbjuda expert teknisk support för att hantera kundernas oro. espressokvarn ger expert teknisk hjälp för att lösa kundernas bekymmer
Wuxi SWF ligger i WUXl, skönhetens och turismens stad, espressokvarnprovinsen. Wuxi Swf har varit involverade i tillverkning och försäljning av kaffemaskiner sedan 13 år. Ha hela urvalet av produktkategorier som är tvärkulturellt orienterade och har utmärkt kommunikationseffektivitet. Har ett pågående samarbete med köpare från olika länder och har samlat rik erfarenhet av internationell handel. Wuxi Swf erbjuder professionell rådgivning och support till kunder.
Copyright © Wuxi SWF Intelligent Technology Co., Ltd. Alla rättigheter reserverade | Integritetspolicy | Blogg