Млевење еспреса – још један фундаментални аспект припреме савршеног шота
Једно од најпопуларнијих пића које су уживали милиони широм света је кафа. Ако сте љубитељ кафе, или ако су укуси вашег напитка – било да је класична обрађена лагана и увек блага до богата крема – знаћете да много зависи од одабира правог печења за те савршене шерпе. Али други најважнији део прављења одличне кафе је да сами самељете та зрна.
Млевење кафе у зрну Људи самељу један од најосновнијих састојака у овом процесу: кафу у целом зрну, претходно пржену кафу. Млевење је саставни корак ка укусу и мирису који се појављују из ваше кригле за пиво... прво мора бити правилно самлевен! Ако бих претпоставио, вероватно је то разлог зашто и кафићи и кућни ентузијасти подједнако третирају млин за еспресо као важну инвестицију. Прегледаћемо најкорисније савете и трикове за проналажење савршеног млинца, објаснити зашто не можете да правите компромисе у погледу квалитета млевења када је у питању прављење одличне кафе, као и одржавање чистоће вашег млинца за еспресо. Уводимо емпиристичку тачку гледишта и урањамо у науку о величини млевеног еспреса и екстракцији.
Постоји много фактора које не можете имати када размишљате о млевењу сопствених зрна кафе који могу драстично утицати на оно што произлази из напитака. Ево листе неких важних тачака за понети:
Избаците посредника: Укус ваше кафе ће патити због устајалог зрна или млевене кафе.
Купите квалитетан млин који ће вам омогућити да прилагодите величину млевења, што је неопходно да би ваша еспресо пића била исправна.
Различити пасуљ и методе кувања захтевају различите величине млевења, тако да морате да експериментишете са млином док не добијете прави баланс укуса.
Да бисте одржали укус млевене кафе помоћу ових млинова, водите рачуна да их одржавате чистима (уља од кафе која се згрудавају на месту и остаци у брадавицама могу да замуте укус током времена).
Схватите зашто вам је потребан млин за еспресо за бољу шољицу кафе
БРЕВИЛЛЕ - Бревилле Смарт Гриндер Про: Овај свестрани млин пун функција, уједно и први избор мајстора за дегустацију, дизајниран је да дигитално сачува испражњене штандове док меље кафу. фина завршна обрада За праве љубитеље кафе За оне који заиста цене добру шољицу за еспресо ваша сопствена Цроссирон машина за прашину. То је као да то радите. Иза тога стоји једноставан разлог; За еспресо је потребан један од најуједначенијих материјала, да би достигао око 300 микрона. Еспресо се разликује од других метода кувања, као што су вордстреам или француска кафа, јер користи висок притисак и врло мало воде. Због тога морамо да самељемо веома фино да би вода прошла много брже кроз сав талог кафе равномерно.
Када је у питању претходно самлевена кафа, добијање специфичног млевења које захтева еспресо је скоро немогуће - водећи многе свеже млевене добављаче (али не нужно или универзално у кући) на пут прекомерне и недовољно екстракције; остављајући онима који пију напитак превише горак или разочаравајуће воденаст. То значи да купите млин за еспресо где можете да прилагодите величину млевења, производећи уједначене и укусне комаде сваки пут
Млинови за еспресо - Постоје две главне врсте млинаца за еспресо: са оштрицама и са оштрицом.
Млинови сечива - ови млинчићи су нешто јефтинији, али млин са сечивом не мељу равномерно и савршено за кување еспреса. Оштрице у овим млиновима режу зрна кафе на комаде различите величине, остављајући вам недоследну величину млевења што може да изазове недоследност укуса.
Међутим, брусилице су дизајниране посебно за кување еспреса и дају веома прецизно равномерно млевење. Врхунске брусилице су оне које користе два бруса (десет оштрица) - обично металне или керамичке. Међутим, чак и са вишом ценом у односу на млин са сечивом, они су свакако вредни разматрања за људе којима је заиста стало до своје кафе.
Како одржавате млин за еспресо да добро меље?
Да бисте били сигурни да ће ваш млин за еспресо наставити да вам пружа квалитетне перформансе, неопходно је правилно чишћење и одржавање уређаја. Овај корак ће помоћи у уклањању остатака уља и честица кафе које имају тенденцију да се стварају током времена, на крају ометајући укус ваше јава.
Обришите спољашњост ваше брусилице сувом крпом након сваке употребе.
Извадите резервоар једном недељно и оперите га у врућој води са сапуном, добро исперите и осушите на ваздуху.
Сваког месеца користите четку за чишћење брадавица да уклоните сва уља и талог кафе који су се накупили на врху сваког пара. У супротном, користите комерцијални чистач за млевење.
Када почнете да осећате горке ноте у кафи или кијању, време је да промените оштрице за најбоље резултате.
Прескачући на строгост теорије, сада ћемо детаљно размотрити научне принципе који обликују млевење и екстракцију еспреса. Савршен еспресо шот зависи од одговарајуће екстракције, гурања воде кроз талог кафе уз одговарајући притисак и температуру.
Савршена екстракција долази од веома специфичне величине млевења. Превише фино млевење значи да вода мора напорно да ради да би прошла; ова прекомерна екстракција доводи до неукусно оштрог, горког укуса. Ако је млевење превише грубо, напротив, сва та вода пребрзо продире кроз кафу и може да изазове недовољно екстракцију са „воденим” ударцем.
Изаберите млин за еспресо који користи широк спектар подешавања финоће, што вам омогућава да покушате да уградите пасуљ и уређаје за кување. Временом ћете развити конзистентан метод који води ка проналажењу крајње величине млевења са сваким ударцем, што резултира невероватним еспресом.
Млин за еспресо за кафу се може наћи у разним моделима како би задовољили захтеве наших купаца.
Вуки Свф апарат за кафу је прошао кроз опсежна РД тестирање дуги низ година како би се осигурала замена за увоз. Опремљени су млином за еспресо са добро познатим функцијама како би задовољили захтеве предузећа која траже висококвалитетна решења за кафу.
Производи су продати у преко 100 земаља широм света и тим је посвећен контроли квалитета логистике и транспорта како би се осигурало да се производи испоручују на време и по високом стандарду. Притом долази са искусном подршком након продаје систем који је фокусиран на потребе купаца и који је у стању да брзо и ефикасно реагује нудећи стручну техничку подршку за решавање забринутости купаца. млин за еспресо који пружа стручну техничку помоћ за решавање брига купаца
Вуки СВФ се налази у ВУКСл, граду лепоте и туризма, провинцији млин за еспресо. Вуки Свф се већ 13 година бави производњом и продајом апарата за кафу. Имајте пун избор категорија производа који су међукултурално оријентисани и имају одличну ефикасност комуникације. Имају сталну сарадњу са купцима из разних земаља и стекли богато искуство у међународној трговини. Вуки Свф нуди професионалне савете и подршку клијентима.
Ауторско право © Вуки СВФ Интеллигент Тецхнологи Цо., Лтд. Сва права задржана | Pravila o privatnosti | Блог