Česanje Espressa - Još Jedan Osnovni Aspekt Pravljenja Savršenog Šota
Jedna od najpopularnijih pića koje su uživali milioni ljudi širom sveta jeste kafa. Ako ste navijač kafe, ili ako okusi vašeg pića - bilo da je klasično, prosto lagano i uvijek meko do bogatog kremenastog - znat ćete da mnogo zavisi od izbora tocno pravih pečiva za savršene čaše. Ali drugi najvažniji deo pravljenja odlične kafe jeste samostalno česanje tih žigova.
Drobljenje kafe čestica. Ljudi drobe jedan od osnovnih sastojaka u ovom procesu: cijele zrnbice kafe koje su već pečene. Drobljenje je ključan korak za iscrpljenje okusa i mirisa iz vaše pive... mora biti pravilno drobano! Ako bih dao pretpostavku, verovatno je to razlog zbog čega i kafićni i kući entuzijasti isto tako tretiraju espreso drobne kao važan dio ulaganja. Pogledaćemo kroz najkorisnije savete i trikove za pronađenje vašeg savršenog drobnjaca, objasnit ćemo zašto ne možete kompromitirati kvalitetu drobljenja pri pravljenju dobre kafe, kao i pravilnu čišćenje i održavanje vašeg espreso drobnjaca. Uvodimo empirijsku tačku gledišta i ponorimo se u neke naučne aspekte o veličini espreso čestica i ekstrakciji.
Postoji mnogo činilaca koji ne možete imati na umu prilikom prašenja vlastitih kafa biljaka što može znatno uticati na rezultat vaše pripreme. Evo liste nekih važnih tačaka:
Izbegavajte posrednike: okus vaše kafe će patiti ako koristite starije bobice ili prašenu kafu.
Kupite kvalitetni mljač za kavu koji će vam omogućiti prilagođavanje veličine čestica, što je neophodno kako bi vaši espresso pići bili u redu.
Različiti oblici kave i načini pripreme traže različite veličine čestica, pa morate da eksperimentirate sa vašim mljačem dok ne pronađete pravi balans ukusa.
Da biste održali ukus kave koju ste pomljevali ovim mljačevima, pobrinite se da ih držite čistima (kafanske uljevi i ostaci u burrovima mogu s vremenom utonuti ukuse).
Shvatanje zašto vam treba espresso mljač za bolji šoljic kafe
BREVILLE - Breville Smart Grinder Pro: Ovaj funkcionalno opremljen i versatile dirka, takođe prva izbora tastermastera, je dizajnirana da bi digitalno sačuvao tinkle stanje dok dirka kafu. Završetak fajn dugmad za prave ljubitelje kafe. Za one koji stvarno cenju dobar šalic espresso imajući svoj vlastiti jedan Crossiron dirni stroj jeste kao što radi. Postoji jednostavan razlog za to; espresso zahteva jednu od najuniformnijih materijala, da udari oko 300 mikrona. Espresso se razlikuje od drugih načina pripreme, kao što su wordstream ili francuski pritisak kafe jer koristi visok pritisak i vrlo malo vode. Zbog toga moramo da dirkamo vrlo fino kako bismo omogućili vodi da prođe mnogo brže kroz sve dirne kafe ravnomerno.
Kada je riječ o pre-ispunjenom kafu, dobijanje točno zahtevanog drvenja koje traži espresso je gotovo nemoguće - što mnoge kućne proizvođače (ali ne nužno i unutar samih kafića) vodi prema prekomernoj ili nedovoljnoj ekstrakciji; ostavljajući pijače sa šotom koji je previše gorkeg ili razočaravajuće vodene. To znači da je potrebno nabaviti espress grinders gde možete prilagoditi veličinu drvenja, stvarajući jednolike i ukusne šote svaki put.
Espresso drvači - postoje dva glavna vrste drvača dostupna za espresso: sa žigadima i sa burrim.
Drvači sa žigadima - ovi drvači su malo jeftiniji, ali drvači sa žigadima ne drve kafe ravnomerno i savršeno za pripremu espressa. Žigade u tim drvačima seče kafne zrnbice u komadiće različitih veličina, ostavljajući vas sa neuniformnim drvenjem što može uzrokovati neusklađenost ukusa.
Međutim, drivači sa žigljama su posebno dizajnirani za pripremu espreso i pružaju vrlo tačan i ravnomerni drin. Premium drivači su oni koji koriste dve žiglje (deset željeva) - obično od metala ili keramike. Međutim, čak i uz viši cenu u odnosu na drivače sa željevima, definitivno su vredni razmatranja za one koji stvarno brinu o svom kafi.
Kako da zadržite vaš espreso drivač u dobrom stanju?
Da biste se uvjerili da vaš espreso drivač nastavlja da vam pruža kvalitetnu učinkovitost, neophodna je pravilna čišćenja i održavanja uređaja. Ovaj korak će pomoći da se uklone preostale uljeva i kafne čestice koje imaju tendenciju da se nakupljaju sa vremenom, što na kraju može uticati na ukus vaše kafe.
Obrnite spoljni deo drivača suvim šalovima nakon svake upotrebe.
Skidajte hoper nedeljno i prate ga u vrućoj sablonatoj vodi, dobro izprate i osušite na zraku.
Svaki mjesec koristite češljaču za čišćenje burrova kako biste otklonili bilo kakve kafeine ulje i troskove koji su se nagomilali na vrhu svakog para. U suprotnom, koristite komercijalni čistioca mljačnica.
Kada počnete osjećati gorke notacije u kavi ili ako izbijate, to je znak da je vreme da promenite burrove za najbolje rezultate.
Preskočimo prema strogoći teorije, sada ćemo detaljno raspravljati o naučnim principima koji oblikuju pritisak pri mljenju i ekstrakciju esprese. Savršeni šot espresso zavisi od tačne ekstrakcije, prisiljavajući vodu kroz kafi troskove sa odgovarajućim pritiskom i temperaturom.
Savršena ekstrakcija dolazi od veoma specifične veličine mlja. Pre fino mlje znači da mora mnogo trudno da prodje kroz; ovo prekomerno ekstrahiranje vodi do neprijatnog, gorkog okusa. Ako je mlje previše grubo, obrnuto, sva ta voda brzo prolazi kroz kafu i može uzrokovati nekompletan proces ekstrakcije sa 'vodeno' šot.
Izaberite mljač za espreso koji koristi širok niz podešavanja finosti, što vam omogućava da pokušate različite kombinacije biljaka i uređaja za pravljenje kafe. U vremenu, razvijete konzistentan metod koji vodi do pronalaženja savršene veličine česanja, pri čemu svaki šot rezultira izvanrednim espresom.
Drazac za kafu espresso se može pronaći u različitim modelima kako bi se zadovoljile potrebe naših kupaca.
Wuxi Swf kafa mašina je prošla obimne RD teste tokom mnogobrojnih godina kako bi se osigurala kao zamena ulaznim robe. Opremljeni su poznatim funkcijama drazca za espreso kako bi se ispunile zahtevi preduzeća koja traže visokokvalitetna rešenja za kafu.
Proizvodi su prodani u preko 100 zemalja širom sveta, a tim je posvećen kontrolisanju kvaliteta, logistici i transportu kako bi se osiguralo da proizvodi stignu u roku i na visokom nivou. U isto vreme, postoji iskusniji sistem posleprodajne podrške koji je usmeren na potrebe kupaca i sposoban da brzo i efikasno reaguje, pružajući stručnu tehničku podršku za rešavanje briga kupaca. Važno je imati efikasan i eficient posleprodajni sistem koji je usmeren na kupca i može brzo reagovati, pružajući stručnu tehničku pomoć za rešavanje briga kupaca.
Wuxi SWF se nalazi u WUXl, gradu lepote i turizma, provincija za prašnjak za espresso. Wuxi Swf je već 13 godina angažovana u proizvodnju i prodaju kafe mašina. Poseduju punu paletu kategorija proizvoda usmerenih na međukulturne tržište i imaju odličnu komunikacionu efikasnost. Imaju trajno saradnju sa kupcima iz različitih zemalja i nakupili su bogat iskustvo u međunarodnoj trgovini. Wuxi Swf nudi profesionalne savete i podršku svojim klijentima.
Wuxi SWF: engaged in coffee industry in China for almost 13 years! We provide innovative and effective coffee machines,coffee roaster,coffee grinder,etc.
Room506,No.21-1 Changjiang Road, New District,Wuxi City, Jiangsu Province, China
Millie Xu:+86-15052277034
Maggie Gao:+86-13861710379
Carol Zhu:+86-13511659061
Lucy Li:+86-13093099629
Copyright © Wuxi SWF Intelligent Technology Co., Ltd. All Rights Reserved | Politika privatnostiУправо је тако.Blog
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
SK
UK
VI
ET
HU
TH
TR
MS
GA
IS
KA
BN
KK
UZ
KY