Mletie Espresso - Ďalšia Základná Stránka Prípravy Dokonalého Shotu
Jednou z najpopulárnejších nápojov, ktoré užívajú milióny ľudí po celom svete, je káva. Ak ste nadšencami za kávou, alebo ak chutizujú vaše nápoje - či už tradičné alebo jasné a vždy mäkké až po bohaté krémové - viete, že tak veľa závisí od výberu práve správnych pečených zrn. Ale druhou najdôležitejšou časťou prípravy skvelých káv je sami si mlieť tie zrno.
Mletie kávových zrn: Ľudia mliet jednu z najzákladnejších ingrediencií v tomto procese: celé, predpálené kávové zrno. Mletie je neoddeliteľným krokom na ceste k tomu, aby sa chutor a vonnosť plne prejavili v vašej piveckej čajenke... musí byť správne zmleté! Ak by som hádal, pravdepodobne to je dôvod, prečo oboje, kávne obchody aj domáci nadšenci, považujú mlynské na esprès za dôležitý kus investície. Pozrieme sa na najužitočnejšie tipy a triky na nájdenie vášho ideálneho mlynska, vysvetlíme, prečo pri vyrábaniu skvelého kávy nemôžete kompromitovať kvalitu mletia, a tiež sa pozrieme na potrebu čistenia a údržby vášho mlynska na esprès. Predstavíme empirický pohľad a ponoríme sa do niektorých vied o veľkosti mletia pre esprès a extrakcii.
Pri rozmyšľaní o molení vlastných kávových zrnek existuje veľa faktorov, ktoré môžu výrazne ovplyvniť výsledok vašej nápoje. Tu je zoznam niektorých dôležitých bodov:
Vynechajte prostredníka: Chút' vašej kávy bude utrpieť od starých zrniek alebo zakotleného prášku.
Kúpte si kvalitný mletiaci stroj, ktorý vám umožní prispôsobiť veľkosť mletia, čo je nevyhnutné pre správne upravenie vašich espresso nápojov.
Rôzne zrná a spôsoby varenia vyžadujú rôzne veľkosti mletia, takže musíte experimentovať so svojím mletiacim strojom, kým nenašli správnu rovnováhu chuti.
Aby ste udržali chuť svojej kavy zmletej týmito mletiacimi strojmi, uistite sa, že ich budete držať čisté (nakopčenie kávových olejov a zvyšky v burroch môže časom oslabiť chuti).
Uvedomovanie si, prečo potrebujete mletiaci stroj na espresso pre lepší šálek kavy
BREVILLE - Breville Smart Grinder Pro: Tento výkonný a univerzálne pracujúci mletok, ktorý je tiež prvou voľbou degustácie, je navrhnutý na digitálne zachovanie presných nastavení pri mletí kávy. Dokonalé pre pravdivých milovníkov kávy. Pre tých, ktorí naozaj oceniaju dobrú škrieku espressa, je mať vlastnú kávovú mliekárnu podobné tomuto. Existuje jednoduchý dôvod pre to; espressa vyžaduje jednu z najrovnopravnějších látkových konzistencií, približne 300 mikronov. Espressa sa líši od iných spôsobov varenia, ako sú napríklad wordstream alebo francúzska kávová praslica, pretože používa vysoký tlak a veľmi málo vody. Preto musíme pomlet kávu veľmi jemne, aby voda mohla pretečť rýchlejšie cez všetky kávové prášky rovnomerne.
Keď ide o už predem zemienenú kávu, dosiahnutie presného stupeňa zemienej, ktorý vyžaduje espresso, je takmer nemožné - čo vedie mnohých príznivcov čerstvo zemienutej kávy (ale nie nutne všetkých v dome) na cestu prečerpania a podčerpania; nechajúc pijúcich s dátom príliš hořkým alebo znechutne voľným. To znamená zakúpiť si espresso zemiak, kde môžete upravovať veľkosť zemienej, produkujúc rovnomerné a chutné dáty za každého.
Espresso Zemiaky - Existujú dva hlavné druhy zemiakov dostupných pre espresso: s čepeľami a s korundovými diskami.
Čepelové zemiaky - tieto zemiaky sú niekedy lacnejšie, ale čepelové zemiaky nerobia rovnomerne a dokonale zemienenú kávu pre vařenie espressa. Čepele v týchto zemiaciach režu kávové zrna na kusy rôznej veľkosti, čo vám necháva nepravidelnú veľkosť zemienej, čo môže spôsobiť nepravidelnosti v chuťoch.
Avšak kofemleky s úchytovým systémom sú špeciálne navrhnuté pre prípravu espressa a poskytujú veľmi presnú a rovnomernú mliečku. Premium mleky sú tie, ktoré používajú dva úchyty (desať ostrie) - obvykle kovové alebo keramické. Aj napriek vyššej cene voči mlekom s nožmi sa určite odporúčajú pre ľudí, ktorí sa skutočne starajú o svoju kávu.
Ako udržať espressový mlekársky stroj v dobré funkcii?
Pre zabezpečenie toho, aby váš espressový mlekársky stroj pokračoval v poskytovaní kvalitnej výkonnosti, je nevyhnutné správne čistenie a údržba zariadenia. Tento krok pomôže odstrániť zostávajúce oleje a častice kávy, ktoré majú tendenciu sa nakupovať za čas, nakoniec interferujúc so smakením vašej kavy.
Po každom použití otřite vonkajšiu stranu mlekárky suchým hadrcom.
Týždenne odstraňte hopter a myjte ho v horkom mydlivej vode, dobre prepláchnite a nechajte na vzduchu osuchnúť.
Každý mesiac použite čistiacu šeteľku na odstránenie kofeinových olejov a zvyškov, ktoré sa usporili na vrchu každého pary. Inak použite komerčnú čističku na mletie.
Keď začnete chuťovať hořké noty v kave alebo keď začnete čihať, je čas zmeniť pary pre najlepšie výsledky.
Preskočme ku ťažkej teórii, teraz sa podrobne pozrime na vedecké princípy, ktoré tvarujú mletie na espressa a extrakciu. Perfektny espressový shot závisí od správnej extrakcie, pri ktorej sa voda núti cez kofeinové zvyšky s dostatočným tlakom a teplotou.
Perfektná extrakcia vyplýva z veľmi špecifického veľkosťového rozmeru mletia. Príliš细微é mletie znamená, že vode sa bude ťažko dostať cez; táto prehnaná extrakcia viedzie k neprijateľne ostrej, hořkej chuti. Ak je mletie príliš hrubé, naopak, všetka voda pretečie cez kofiu príliš rýchlo a môže spôsobiť nedostatočnú extrakciu s „vodným“ shotom.
Vyberte mačiaci stroj na espresso, ktorý ponúka široké spektrum nastavení jemnosti, čo vám umožní vyskúšať rôzne zrná a prístroje na varenie. S časom vyvinete konzistentnú metódu, ktorá vás priviedne k nájdeniu ideálnej veľkosti mletia, pričom každý shot bude viesť k úžasnému espresso.
Mlieček na kávu espressa sa dá nájsť v rozmanitej ponuke modelov, aby spĺňali požiadavky našich zákazníkov.
Kávová strojka Wuxi Swf prešla rozsiahlym vývojovým testovaním po mnoho rokov s cieľom zabezpečiť náhradu dovážaným produktnám. Sú vybavené mliečkom na espressa s známymi funkciami, aby spĺňali požiadavky firem hľadajúcich kvalitné kávové riešenia.
Produkty boli predané do viac ako 100 krajín po celom svete a tímov je zaoberanie sa kontrolovaním kvality, logistiky a dopravou s cieľom zajistiť, aby boli produkty doručené včas a vysokom štandardnom úrovni. Súčasne pracujú so systémom zaobchádzania s obchodnými podpormi, ktorý má zkušenosti a je zamerný na potreby zákazníkov, schopný rýchlo a efektívne reagovať, ponúka expertné technické podporné služby na vyriešenie obáv zákazníkov. Je dôležité mať efektívny a eficientný systém zaobchádzania s obchodnými podpormi, ktorý je zameraný na zákazníka a môže rýchlo reagovať a poskytovať expertné technické asistence na vyriešenie obáv zákazníkov.
Wuxi SWF sa nachádza v WUXl, meste krásy a turizmu, provincii s espressovým moledkom. Wuxi Swf sa od 13 rokov angažuje vo výrobe a predaji kávových strojov. Ponúkajú úplný výber kategórií produktov, ktoré sú orientované na rôzne kultúry a majú vynikajúcu komunikačnú efektivitu. Udržiavajú trvalé partnerstvo so zákazníkmi z rôznych krajín a získali bohaté skúsenosti v medzinárodnom obchode. Wuxi Swf ponúka svojim klientom profesionálne poradenstvo a podporu.
Wuxi SWF: engaged in coffee industry in China for almost 13 years! We provide innovative and effective coffee machines,coffee roaster,coffee grinder,etc.
Room506,No.21-1 Changjiang Road, New District,Wuxi City, Jiangsu Province, China
Millie Xu:+86-15052277034
Maggie Gao:+86-13861710379
Carol Zhu:+86-13511659061
Lucy Li:+86-13093099629
Copyright © Wuxi SWF Intelligent Technology Co., Ltd. All Rights Reserved | Zásady ochrany osobných údajov|Blog
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
SK
UK
VI
ET
HU
TH
TR
MS
GA
IS
KA
BN
KK
UZ
KY