Malen van Espresso - Een Ander Fundamenteel Aspect Van Het Brouwen Van De Perfecte Shot
Een van de meest geliefde drankjes ter wereld is koffie, genoten door miljoenen mensen. Als je een koffieliefhebber bent, of als de smaken van je brouwsel - het zij klassiek of licht en altijd mild tot rijk en cremig - weet je dat veel afhangt van het selecteren van de juiste roosterijen voor die perfecte potten. Maar de tweede belangrijkste stap bij het maken van geweldige koffie is het zelf malen van die bonen.
Malen van koffiebonenMensen malen een van de meest basisse ingredients in dit proces: hele bonen, vooraf geroosterde koffie. Malen is een essentiële stap om smaak en geur te laten ontstaan in je bierkan... het moet eerst correct gemalen worden! Als ik moest gissen, is het waarschijnlijk de reden waarom zowel koffiewinkels als thuisenthusiasten espresso-molens zien als een belangrijke investering. We gaan de meest nuttige tips en trucs bekijken om jouw ideale molen te vinden, uitleggen waarom je niet mag compromitteren op malenkwaliteit wanneer het gaat om het maken van geweldige koffie, en ook passend onderhoud en reiniging van je espresso-molen bespreken. We introduceren het empirisch standpunt en duiken in wat wetenschap over espresso-maalgrootte en extractie.
Er zijn veel factoren waarover je niet kunt beschikken als je zelf koffiebonen wilt malen, die sterk kunnen beïnvloeden wat er uit de brouwing komt. Hieronder een lijst met enkele belangrijke punten:
Sluit de tussenpersoon buiten: De smaak van je koffie zal lijden door oude bonen of gemalen koffie.
Koop een goedgebouwde molen die het mogelijk maakt om de korrelgrootte aan te passen, wat nodig is om je espresso-dranken goed te laten lukken.
Verschillende bonen en bereidingsmethodes vereisen verschillende korrelgroottes, dus je moet experimenteren met je molen tot je de juiste smaakbalans hebt gevonden.
Om de smaak van je koffie met deze mollen te behouden, zorg ervoor dat ze schoon blijven (koffie-olien die vastlopen en restanten in de burrs kunnen de smaak met tijd matigen).
Inzien Waarom Je Een Espresso Molen Nodig Hebt Voor Een Beter Glas Koffie
BREVILLE - Breville Smart Grinder Pro: Deze feature-rijke en veelzijdige grinder, ook de eerste keuze van tastingmaster, is ontworpen om digitale tikkende standaarden te bewaren terwijl je koffie milt.fine -dutyition Voor echte koffieliefhebbersVoor hen die echt waardeer een goed espresso kopje met je eigen Crossiron Stofmachine Het is alsof je dat doet. Er zit een eenvoudige reden achter; espresso vereist een van de meest uniforme materialen, om ongeveer 300 micron te bereiken. Espresso verschilt van andere brouwmethoden, zoals wordstream of French press koffie omdat het gebruik maakt van hoge druk en zeer weinig water. Daarom moeten we zeer fijn malen om het water sneller door al de koffiebonen heen te laten stromen op een gelijkmatige manier.
Wat betreft voorvermolen koffie, krijgen wat espresso vereist nagenoeg onmogelijk - wat veel verse gemalen aanbieders (maar niet noodzakelijk of universeel in-house) leidt op het pad van over-extractie en onder-extractie; drinkers achterlatend met een shot dat te bitter is of teleurstellend waterig. Dit betekent het aanschaffen van een espresso molen waarbij je de korrelgrootte kunt aanpassen, zodat je uniforme en lekkere shots produceert elke keer.
Espresso Mollen - Er zijn twee hoofdsoorten mollen beschikbaar voor espresso: mes en borstelmolen.
Mes Mollen - deze mollen zijn iets goedkoper, maar mesmollen malen niet gelijkmatig en perfect voor espresso bereiding. De messen in deze mollen snijden de koffiebonen in stukken van verschillende grootte, waardoor je een ongelijkmatige korrelgrootte krijgt die smaakonregelmatigheden kan veroorzaken.
Burr grinders zijn echter specifiek ontworpen voor het bereiden van espresso en leveren een zeer nauwkeurige, gelijkmatige mal. Premium malers zijn die met twee burrs (tien messen) - meestal metaal of keramiek. Maar zelfs met de hogere prijs in vergelijking met mesmalers, zijn ze zeker de moeite waard om te overwegen voor mensen die echt gehecht zijn aan hun koffie.
Hoe Zorg Je Er Voor Dat Een Espresso Malder Goed Doormaalt?
Om ervoor te zorgen dat je espressomalder blijft functioneren zoals hij hoort, is het nodig om het apparaat correct schoon te houden en te onderhouden. Deze stap helpt om de overblijvende oliën en koffie-deeltjes te verwijderen, die neigen om op te bouwen over tijd, uiteindelijk interfererend met hoe je koffie smaakt.
Veeg de buitenkant van je malder na elke gebruik af met een droge doek.
Haal de hopper wekelijks af en was hem in warm, zeepwater, goed afspoelen en laten luchtdrogen.
Elke maand gebruik je een borstel voor het reinigen van burrs om de opgebouwde koffie-olien en -grondstoffen van boven elk paar af te halen. Anders kun je een commerciële malapparaat-reiniger gebruiken.
Als je bittere noten in de koffie proeft of gaat niezen, is het tijd om de burrs te vervangen voor optimale resultaten.
Overstappend naar de strengheid van de theorie zullen we nu uitgebreid ingaan op de wetenschappelijke principes die de vorm geven aan de malgrootte en extractie van espresso. De perfecte espresso-shot hangt af van de juiste extractie, waarbij water met de juiste druk en temperatuur door koffiegrondjes wordt gedwongen.
De perfecte extractie komt voort uit een zeer specifieke malgrootte. Een te fijne mal betekent dat het water hard moet werken om erdoorheen te komen; deze over-extractie leidt tot een onsmakelijk scherp, bittere smaak. Is de mal daarentegen te grof, dan stroomt al dat water te snel door de koffie en kan dit onder-extractie veroorzaken met een "waterig" shot.
Kies een espressomalen dat gebruikmaakt van een breed scala aan fijnheidinstellingen, waardoor je kunt experimenteren met passende bonen en brouwapparaten. Uiteindelijk ontwikkel je een consistente methode die leidt tot het vinden van de perfecte malgrootte, waarbij elke shot resulteert in een fantastische espresso.
Een koffiemolen voor espresso komt in een verscheidenheid aan modellen om de eisen van onze klanten te voldoen.
De Wuxi Swf koffiemachine is jarenlang uitgebreid getest in Onderzoek & Ontwikkeling om te waarborgen dat ze een alternatief zijn voor import. Ze zijn uitgerust met een espresso molen met bekende functionaliteiten om de eisen van bedrijven die op zoek zijn naar hoogwaardige koffieoplossingen te voldoen.
Producten zijn verkocht naar meer dan 100 landen over de hele wereld en het team is gericht op kwaliteitscontrole, logistiek en vervoer om ervoor te zorgen dat producten op tijd en in een hoog niveau worden afgeleverd. Tegelijkertijd beschikt het over een ervaren nasverkoopste ondersteuningsysteem dat gericht is op de behoeften van klanten en in staat is snel en effectief te reageren, waarbij deskundige technische ondersteuning wordt geboden om de zorgen van klanten aan te pakken. Het is belangrijk om een efficiënt en doeltreffend nasverkoopsysteem te hebben dat klantgericht is en snel kan reageren, waaronder experttechnische bijstand om de zorgen van klanten op te lossen.
Wuxi SWF gevestigd in WUXl, de stad van schoonheid en toerisme, espresso molen provincie. Wuxi Swf is al 13 jaar betrokken bij de productie en verkoop van koffiemachines. Ze bieden een volledige selectie aan productcategorieën die gericht zijn op verschillende culturen en hebben uitstekende communicatie-efficiëntie. Ze onderhouden een continu samenwerkingsverband met kopers uit verschillende landen en hebben veel ervaring opgedaan in internationale handel. Wuxi Swf biedt professioneel advies en ondersteuning aan klanten.
Wuxi SWF: engaged in coffee industry in China for almost 13 years! We provide innovative and effective coffee machines,coffee roaster,coffee grinder,etc.
Kamer506, Nr.21-1 Changjiangweg, Nieuw Gebied, Stad Wuxi, Provincie Jiangsu, China
Millie Xu:+86-15052277034
Maggie Gao:+86-13861710379
Carol Zhu:+86-13511659061
Lucy Li:+86-13093099629
Auteursrecht © Wuxi SWF Intelligent Technology Co., Ltd. Alle rechten voorbehouden | Privacybeleid|Blog
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
SK
UK
VI
ET
HU
TH
TR
MS
GA
IS
KA
BN
KK
UZ
KY