Menggiling Espresso - Aspek Fundamental Lain Dalam Menyeduh Tembakan Sempurna
Salah satu minuman paling popular yang dinikmati oleh jutaan orang di seluruh dunia adalah kopi. Jika anda seorang penggemar kopi, atau jika rasa seduhan anda - sama ada klasik atau ringan dan sentiasa lembut hingga kaya krim - anda akan tahu bahawa banyak bergantung kepada pemilihan panggang yang tepat untuk pot sempurna. Tetapi bahagian kedua yang paling penting dalam membuat kopi yang hebat adalah menggiling bijian tersebut sendiri.
Menggiling biji kopi Manusia menggiling salah satu bahan paling asas dalam proses ini: biji kopi utuh, yang telah dipanggang terlebih dahulu. Menggiling adalah langkah penting untuk memperoleh rasa dan bau yang muncul dari cawan bir anda... ia mestilah digiling dengan betul terlebih dahulu! Jika saya perlu membuat spekulasi, mungkin inilah sebabnya kedai kopi dan peminat rumah sama-sama menganggap penggiling espresso sebagai pelaburan penting. Kami akan melihat tips dan trik paling berguna untuk mencari penggiling sempurna anda, menjelaskan mengapa anda tidak boleh berkompromi dengan kualiti penggilingan apabila membuat kopi yang hebat, serta memastikan pemeliharaan pembersihan penggiling espresso anda. Kami memperkenalkan pandangan empiris, dan menyelami sedikit sains tentang saiz penggilingan espresso dan pengecaman.
Terdapat banyak faktor yang tidak dapat anda miliki ketika memikirkan untuk menggiling biji kopi sendiri yang boleh mempengaruhi secara drastis hasil seduhan kopi. Berikut adalah senarai beberapa titik penting untuk diambil kira:
Buang perantara: Rasa kopi anda akan terjejas dengan biji kopi yang lapuk atau kopi yang digiling.
Beli penggiling kualitas baik yang membolehkan anda menyesuaikan saiz gilingan, yang diperlukan supaya minuman espresso anda keluar dengan betul.
Bijian yang berbeza dan kaedah memasak memerlukan saiz gilingan yang berbeza, jadi anda perlu membuat eksperimen dengan penggiling anda sehingga mendapat keseimbangan rasa yang betul.
Untuk mengekalkan rasa kopi yang digiling dengan penggiling ini, pastikan untuk menyimpannya bersih (minyak kopi yang mengering di tempat dan sisa dalam burrs boleh melemahkan rasa dari masa ke masa).
Mengenali Mengapa Anda Memerlukan Penggiling Espresso Untuk Segelas Kopi Yang Lebih Baik
BREVILLE - Breville Smart Grinder Pro: Penyedia ciri-ciri penuh dan serba guna ini, juga pilihan pertama oleh tastingmaster, dirancang untuk secara digital memelihara piawai tindihan semasa menggiling kopi. Penyelesaian halus untuk penyuka kopi sejati. Bagi mereka yang benar-benar menghargai secawan espresso yang baik, mempunyai mesin gilingan sendiri adalah seperti itu. Terdapat satu sebab mudah di baliknya; espresso memerlukan salah satu bahan yang paling seragam, dengan saiz kira-kira 300 mikron. Espresso berbeza dari kaedah pembuatan lain, seperti wordstream atau kopi French press kerana ia menggunakan tekanan tinggi dan sangat sedikit air. Oleh itu, kita mesti menggiling sangat halus untuk membenarkan air melalui semua serbuk kopi dengan lebih cepat dan merata.
Apabila berbicara tentang kopi yang telah dihancurkan sebelumnya, mendapatkan kehalusan hancuran yang sesuai untuk esprezo adalah hampir mustahil - menyebabkan ramai pengeluar kopi yang baru dihancurkan (tetapi tidak semestinya atau secara amalan di tempat sendiri) terjerumus kepada pelarutan berlebihan dan kurang larut; meninggalkan peminum dengan tembakan yang terlalu pahit atau mengecewakan terlalu cair. Ini bermaksud membeli sebuah penghancur esprezo di mana anda boleh mengatur saiz hancuran, menghasilkan tembakan yang seragam dan sedap setiap kali.
Penghancur Esprezo - Terdapat dua jenis utama penghancur yang tersedia untuk esprezo: bilah dan burr.
Penghancur Bilah - penghancur ini agak lebih murah, tetapi penghancur bilah tidak menghancurkan secara seragam dan sempurna untuk penyedapan esprezo. Bilah dalam penghancur ini memotong biji kopi menjadi kepingan-kepingan saiz yang berbeza, meninggalkan anda dengan saiz hancuran yang tidak konsisten yang boleh menyebabkan ketidakseragaman rasa.
Walau bagaimanapun, penumbuk bijirin direka khas untuk penyedapan espresso dan memberikan kehalusan yang sangat tepat. Penumbuk premium adalah mereka yang menggunakan dua bijirin (sepuluh bilah) - biasanya logam atau keramik. Walaupun harganya lebih tinggi berbanding penumbuk bilah, ia pastinya layak dipertimbangkan oleh mereka yang benar-benar mempedulikan kopi mereka.
Bagaimana Cara Menyimpan Penumbuk Espresso Berfungsi Dengan Baik?
Untuk memastikan penumbuk espresso anda terus memberikan prestasi berkualiti, pembersihan dan pemeliharaan yang betul pada peranti ini adalah perlu. Langkah ini akan membantu mengeluarkan minyak dan zarah kopi yang tersisa, yang cenderung menumpuk dengan masa, akhirnya mengganggu rasa java anda.
Gosok keluaran penumbuk anda dengan kain kering selepas setiap penggunaan.
Buang hopper setiap minggu dan basuh dalam air sabun panas, bilas dengan baik dan keringkan di udara.
Setiap bulan, gunakan brush pembersih burr untuk melepaskan minyak kopi dan sisa kopi yang terkumpul di atas setiap pasangannya. Sebaliknya, gunakan pembersih grinder komersial.
Apabila anda mula merasai rasa pahit dalam kopi atau bersin, sudah tiba masanya untuk menukar burrs bagi mendapatkan keputusan terbaik.
Melangkah ke ketatapan teori, kita akan membincangkan secara terperinci prinsip saintifik yang membentuk penjisim dan pengekstrakan espresso. Shot espresso yang sempurna bergantung kepada pengekstrakan yang betul, memaksa air melalui bijan kopi dengan tekanan dan suhu yang sesuai.
Pengekstrakan yang sempurna datang daripada saiz jisim yang sangat spesifik. Jika jisim terlalu halus, air perlu bekerja keras untuk melaluinya; pengekstrakan berlebihan ini menyebabkan rasa yang terlalu tajam dan pahit. Sebaliknya, jika jisim terlalu kasar, semua air itu akan melalui bijan kopi terlalu cepat dan boleh menyebabkan pengekstrakan tidak mencukupi dengan shot yang "air".
Pilih penggiling espresso yang menggunakan pelbagai tetapan kehalusan, dengan itu membolehkan anda mencuba bijian dan peranti penyeduhan yang sesuai. Dengan masa, anda akan mengembangkan kaedah yang konsisten yang membawa kepada penemuan saiz gilingan terbaik dengan setiap tembakan menghasilkan espresso yang luar biasa.
Penyumbat kopi espresso boleh didapati dalam pelbagai jenis model untuk memenuhi keperluan pelanggan kami.
Mesin kopi Wuxi Swf telah melalui ujian RD secara meluas selama bertahun-tahun untuk memastikan penggantian kepada import. Mereka dilengkapi dengan penyumbat espresso dengan fungsi terkenal untuk memenuhi keperluan perniagaan yang mencari penyelesaian kopi berkualiti tinggi.
Produk telah dijual ke lebih daripada 100 negara di seluruh dunia dan pasukan tersebut berdedikasi kepada kawalan kualiti, logistik, dan pengangkutan untuk memastikan produk dipenghantikan pada masa yang ditetapkan dan dengan piawai tinggi. Manakala melakukan itu, ia datang dengan satu sistem sokongan selepas jualan yang berpengalaman yang terfokus kepada keperluan pelanggan dan mampu menanggapi dengan pantas dan berkesan, menawarkan sokongan teknikal pakar untuk menyelesaikan kebimbangan pelanggan. Ia sangat penting untuk mempunyai satu sistem sokongan selepas jualan yang efektif dan cekap yang berpusatkan kepada pelanggan dan mampu menanggapi dengan cepat serta mesin penyedut kopi, memberikan bantuan teknikal pakar untuk menyelesaikan kebimbangan pelanggan.
Wuxi SWF terletak di WUXl, bandar kecantikan dan pelancongan, wilayah penapis kopi. Wuxi Swf telah terlibat dalam pengeluaran dan jualan mesin kopi selama 13 tahun. Memiliki pilihan lengkap kategori produk yang berorientasikan lintas budaya dan mempunyai kecekapan komunikasi yang cemerlang. Mempunyai hubungan kerjasama berterusan dengan pembeli dari pelbagai negara dan telah mengumpul pengalaman kaya dalam perdagangan antarabangsa. Wuxi Swf menawarkan nasihat dan sokongan profesional kepada pelanggan.
Wuxi SWF: engaged in coffee industry in China for almost 13 years! We provide innovative and effective coffee machines,coffee roaster,coffee grinder,etc.
Bilik 506, No. 21-1 Jalan Changjiang, Zon Baru, Bandar Wuxi, Wilayah Jiangsu, China
Millie Xu:+86-15052277034
Maggie Gao:+86-13861710379
Carol Zhu:+86-13511659061
Lucy Li:+86-13093099629
Hak Cipta © Syarikat Teknologi Pintar Wuxi SWF. Semua Hak Dilindungi | Dasar Privasi|Blog
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
SK
UK
VI
ET
HU
TH
TR
MS
GA
IS
KA
BN
KK
UZ
KY