Эспрессоны ұнтақтау - тамаша тағамды қайнатудың тағы бір негізгі аспектісі
Әлемдегі миллиондаған адамдар ұнататын ең танымал сусындардың бірі - кофе. Егер сіз кофе әуесқой болсаңыз немесе қайнатқаныңыздың дәмі классикалық жеңіл және әрқашан жұмсақ және бай кремге дейін болса - көп нәрсе осы тамаша кәстрөлдер үшін дұрыс қуырылған тағамдарды таңдауға байланысты екенін білесіз. Бірақ керемет кофе жасаудың екінші маңызды бөлігі - бұл бұршақтарды өзіңіз ұнтақтау.
Кофе дәндерін ұнтақтау Адамдар бұл процесте ең негізгі ингредиенттердің бірін ұнтақтайды: тұтас бұршақ, алдын ала қуырылған кофе. Ұнтақтау – сыра шыныаяқынан шығатын дәм мен хош иістің ажырамас қадамы... алдымен оны дұрыс ұнтақтау керек! Егер мен болжайтын болсам, кофеханалар да, үй әуесқойлары да эспрессо тартқыштарын инвестицияның маңызды бөлігі ретінде қарастыратын шығар. Біз тамаша ұнтақтағышты табу үшін ең пайдалы кеңестер мен амалдарды қарастырамыз, керемет кофе дайындауға келгенде ұнтақтау сапасына неге ымыра алмайтыныңызды түсіндіреміз, сонымен қатар эспрессо тартқышты тазалауға арналған техникалық қызмет көрсетуді көреміз. Біз эмпиристік көзқарасты енгіземіз және эспрессо ұнтағының мөлшері мен экстракциясы туралы кейбір ғылымға енеміз.
Өзіңіздің кофе дәндеріңізді ұнтақтау туралы ойлаған кезде сіз қайнатудан шығатын нәрсеге қатты әсер ететін көптеген факторларға ие бола алмайсыз. Мұнда кейбір маңызды қабылдау нүктелерінің тізімі берілген:
Делдалды кесіп тастаңыз: кофеңіздің дәмі ескі бұршақтармен немесе ұнтақталған кофемен нашарлайды.
Ұнтақтау өлшемін реттеуге мүмкіндік беретін жақсы сапалы ұнтақтағышты сатып алыңыз, бұл сіздің эспрессо сусындарының дұрыс шығуы үшін қажет.
Әртүрлі бұршақтар мен қайнату әдістері әртүрлі ұнтақтау өлшемдерін талап етеді, сондықтан дәмнің дұрыс балансын алғанша ұнтақтағышпен тәжірибе жасау керек.
Бұл тартқыштар арқылы тартылған кофенің дәмін сақтау үшін оларды таза ұстаңыз (кофе майлары орнына түсіп, бөтелкелердегі қалдық уақыт өте дәмді өңсіздендіруі мүмкін).
Жақсырақ шыныаяқ кофе алу үшін неліктен эспрессо тартқыш қажет екенін түсіну
BREVILLE - Breville Smart Grinder Pro: Бұл мүмкіндіктерге толы және әмбебап ұнтақтауыш, сонымен қатар дәм сынау шеберінің бірінші таңдауы, кофе тартқан кезде ұнтақталған тұнбаларды цифрлық түрде сақтауға арналған. Нағыз кофе әуесқойлары үшін Жақсы эспрессо кесеін шынымен бағалайтындар үшін. өзіңіздің жеке Crossiron шаң тазалау машинасы Бұл солай істеу сияқты. Мұның астарында қарапайым себеп бар; эспрессо шамамен 300 микронға жету үшін ең біркелкі материалдардың бірін қажет етеді. Эспрессоның басқа қайнату әдістерінен, мысалы, wordstream немесе French press кофеінен ерекшеленеді, себебі ол жоғары қысымды және өте аз суды пайдаланады. Сондықтан судың барлық кофе қалдықтары арқылы біркелкі өтуі үшін өте жақсы ұнтақтауымыз керек.
Алдын ала ұнтақталған кофеге келетін болсақ, эспрессо талап ететін нақты ұнтақты алу мүмкін емес - көптеген жаңа ұнтақталған тазартқыштарды (бірақ міндетті түрде немесе әмбебап емес) шамадан тыс және аз экстракция жолына түсіреді; ішетіндерді тым ащы немесе көңілсіз сулы қалдыру. Бұл ұнтақтау өлшемін реттей алатын, әр уақытта біркелкі және дәмді кадрлар жасауға болатын эспрессо тартқышты сатып алу дегенді білдіреді.
Эспрессо ұнтақтағыштары - Эспрессоға арналған ұнтақтағыштардың екі негізгі түрі бар: пышақ және бұршақ.
Пышақты ұнтақтағыштар - бұл ұнтақтағыштар біршама арзанырақ, бірақ жүзді ұнтақтағыштар эспрессо қайнату үшін біркелкі және тамаша ұнтақталмайды. Бұл ұнтақтағыштардағы жүздер кофе дәндерін әртүрлі өлшемді бөліктерге кесіп тастайды, бұл сізге сәйкес келмейтін ұнтақтау өлшемін қалдырады, бұл дәмнің сәйкессіздігін тудыруы мүмкін.
Дегенмен, ұнтақтағыштар эспрессо қайнату үшін арнайы жасалған және өте дәл тегістеуді қамтамасыз етеді. Премиум ұнтақтағыштар - бұл екі шұңқырды (он жүзді) қолданатындар - әдетте металл немесе керамика. Дегенмен, тіпті ұнтақтағыштарға қарағанда жоғары баға нүктесі болса да, олар кофеге шынымен мән беретін адамдар үшін міндетті түрде ескеруге тұрарлық.
Эспрессо ұнтақтағышты қалай жақсы ұнтақтауға болады?
Эспрессо тартқышыңыз сапалы өнімділікті қамтамасыз ете беретініне көз жеткізу үшін құрылғыны дұрыс тазалау және техникалық қызмет көрсету қажет. Бұл қадам уақыт өте келе түзілу үрдісі бар қалған майлар мен кофе бөлшектерін кетіруге көмектеседі, сайып келгенде java дәміне кедергі келтіреді.
Әр қолданғаннан кейін ұнтақтағыштың сыртын құрғақ шүберекпен сүртіңіз.
Бункерді апта сайын алыңыз және оны сабынды ыстық сумен жуыңыз, жақсылап шайыңыз және ауада құрғатыңыз.
Әр жұптың үстіңгі жағында жиналған кофе майлары мен ұнтақтарды кетіру үшін ай сайын қылшық тазалау щеткасын пайдаланыңыз. Әйтпесе, коммерциялық ұнтақтағыш тазалағышты пайдаланыңыз.
Кофеде ащы ноталардың дәмін сезе бастағанда немесе түшкіргенде, жақсы нәтиже алу үшін бөртпелерді өзгерту уақыты келді.
Теорияның қатаңдығына ауыса отырып, біз енді эспрессоны ұнтақтау мен алуды қалыптастыратын ғылыми принциптерді егжей-тегжейлі талқылаймыз. Мінсіз эспрессо түсірілімі суды қажетті қысым мен температурада кофе ұнтағы арқылы өткізіп, дұрыс сығындыға байланысты.
Керемет экстракция өте нақты ұнтақтау өлшемінен келеді. Тым ұсақ ұнтақтау судың өтуі үшін көп жұмыс істеу керек дегенді білдіреді; бұл артық экстракция жағымсыз ащы, ащы дәмге әкеледі. Егер ұнтақтау тым өрескел болса, керісінше, бұл судың барлығы кофені тым жылдам атқылап, «сулы» ату арқылы экстракцияға әкелуі мүмкін.
Бұршақтарды және сыра қайнату құрылғыларын салып көруге мүмкіндік беретін көптеген ұсақтық параметрлерін пайдаланатын эспрессо тартқышты таңдаңыз. Уақыт өте келе сіз таңғажайып эспрессоға әкелетін әрбір түсірілімде ұнтақтаудың соңғы өлшемін табуға әкелетін дәйекті әдісті жасайсыз.
Кофе-эспрессо тартқышты тұтынушыларымыздың талаптарын қанағаттандыру үшін әртүрлі үлгілерде табуға болады.
Wuxi Swf кофе машинасы импортты алмастыруды қамтамасыз ету үшін көптеген жылдар бойы кең ауқымды RD тестілеуінен өтті. Олар жоғары сапалы кофе шешімдерін іздейтін кәсіпорындардың талаптарын қанағаттандыру үшін белгілі функциялары бар эспрессо тартқышпен жабдықталған.
Өнімдер дүние жүзінің 100-ден астам еліне сатылды және команда өнімдердің уақытында және жоғары стандартта жеткізілуін қамтамасыз ету үшін логистика мен тасымалдаудың сапасын бақылауға арналған. Бұл ретте ол тәжірибелі сатылымнан кейінгі қолдаумен қамтамасыз етіледі. тұтынушылардың қажеттіліктеріне бағытталған және тұтынушылардың алаңдаушылығын шешу үшін сарапшылық техникалық қолдауды ұсынатын және жылдам және тиімді жауап беруге қабілетті жүйе Тұтынушының айналасында шоғырланған және тез және жылдам жауап беруге қабілетті сатудан кейінгі тиімді және тиімді жүйенің болуы маңызды. эспрессо тартқышы тұтынушылардың алаңдаушылығын шешу үшін сараптамалық техникалық көмек көрсетеді
Wuxi SWF сұлулық және туризм қаласы, эспрессо ұнтақтағыш провинциясы WUXl қаласында орналасқан. Wuxi Swf 13 жылдан бері кофе машиналарын өндірумен және сатумен айналысады. Мәдениетаралық бағдарланған және тамаша байланыс тиімділігі бар өнім санаттарының толық таңдауына ие болыңыз. Әртүрлі елдердің сатып алушыларымен тұрақты ынтымақтастық қарым-қатынасы бар және халықаралық саудада бай тәжірибе жинақтаған. Wuxi Swf клиенттерге кәсіби кеңес пен қолдау ұсынады.
Wuxi SWF: Қытайда 13 жылға жуық кофе өнеркәсібімен айналысады! Біз инновациялық және тиімді кофе машиналарын, кофе қуырғыштарды, кофе тартқыштарды және т.б. қамтамасыз етеміз.
Бөлме 506, №21-1 Чанцзян жолы, Жаңа аудан, Вуси қаласы, Цзянсу провинциясы, Қытай
Милли Сю:+ 86 15052277034
Мэгги Гао:+ 86 13861710379
Кэрол Жу:+ 86 13511659061
Люси Ли:+ 86 13093099629
Авторлық құқық © Wuxi SWF Intelligent Technology Co., Ltd. Барлық құқықтар қорғалған | Құпиялылық саясаты | Блог
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
SK
UK
VI
ET
HU
TH
TR
MS
GA
IS
KA
BN
KK
UZ
KY