Mljevenje espressa - još jedan temeljni aspekt kuhanja savršene kave
Jedno od najpopularnijih pića u kojem uživaju milijuni diljem svijeta je kava. Ako ste ljubitelj kave ili ako su okusi vašeg napitka - bilo da je u pitanju klasična obraja lagana i uvijek blaga do bogate kreme - znat ćete da mnogo toga ovisi o odabiru pravog pečenja za te savršene posude. Ali drugi najvažniji dio pripreme izvrsne kave je mljevenje tih zrna.
Mljevenje zrna kave Ljudi melju jedan od najosnovnijih sastojaka u ovom procesu: prethodno prženu kavu od cijelog zrna. Mljevenje je sastavni korak prema okusu i mirisu koji izlazi iz vaše pivske krigle... prvo se moraju pravilno samljeti! Ako bih mogao pogađati, vjerojatno je to razlog zašto i kafići i kućni entuzijasti tretiraju mlince za espresso kao važnu investiciju. Pregledat ćemo najkorisnije savjete i trikove za pronalaženje vašeg savršenog mlinca, objasniti zašto ne možete raditi kompromise u kvaliteti mljevenja kada je u pitanju priprema izvrsne kave, kao i održavanje čišćenja vašeg mlinca za espresso. Predstavljamo empirističko gledište i zaranjamo u znanost o veličini mljevenja i ekstrakciji espressa.
Postoje mnogi čimbenici koje ne možete imati kada razmišljate o mljevenju vlastitih zrna kave, a koji mogu drastično utjecati na ono što izlazi iz napitka. Evo popisa nekih važnih točaka za van:
Izbacite posrednika: Okus vaše kave će stradati zbog ustajalih zrna ili mljevene kave.
Kupite kvalitetan mlinac koji će vam omogućiti podešavanje veličine mljevenja, što je neophodno kako bi vaši espresso napitci bili dobri.
Različiti grah i metode kuhanja zahtijevaju različite veličine mljevenja, tako da morate eksperimentirati s mlinom dok ne postignete pravu ravnotežu okusa.
Kako biste zadržali okus mljevene kave s ovim mlincima, pazite da budu čisti (ulja od kave koja se skupljaju na svoje mjesto i ostaci u brazdama mogu s vremenom ugasiti okus).
Shvaćate zašto vam je potreban mlinac za espresso kavu za bolju šalicu kave
BREVILLE - Breville Smart Grinder Pro: Ovaj mnogostruki i svestrani mlinac, također prvi izbor tastingmaster-a, dizajniran je za digitalno očuvanje ispupčenih postolja dok melje kavu. Završna fina - dužnost Za prave ljubitelje kave Za one koji stvarno cijene dobru šalicu espressa uz vaš vlastiti Crossiron stroj za brisanje prašine To je kao da radite tako. Iza toga postoji jednostavan razlog; espresso zahtijeva jedan od najujednačenijih materijala, da dostigne oko 300 mikrona. Espresso se razlikuje od drugih metoda kuhanja, kao što su wordstream ili French press kava jer koristi visok tlak i vrlo malo vode. Stoga moramo samljeti vrlo fino kako bismo omogućili da voda puno brže ravnomjerno prođe kroz sav talog kave.
Kada je riječ o prethodno samljevenoj kavi, dobiti specifično mljevenje koje espresso zahtijeva je gotovo nemoguće - što mnoge dobavljače svježe samljevene (ali ne nužno ili općenito unutar kuće) vodi putem prekomjerne i premale ekstrakcije; ostavljajući konzumente previše gorkim ili razočaravajuće vodenastim. To znači kupnju mlinca za espresso kavu u kojem možete prilagoditi veličinu mljevenja, proizvodeći jednolične i ukusne komade svaki put
Mlinci za espresso - Postoje dvije glavne vrste mlinova dostupnih za espresso: s oštricom i s oštricom.
Mlinci s oštricama - ovi mlinci su nešto jeftiniji, ali mlinci s oštricama ne melju ravnomjerno i savršeno za kuhanje espressa. Oštrice u ovim mlincima režu zrna kave na komade različitih veličina ostavljajući vas s nedosljednom veličinom mljevenja što može uzrokovati nedosljednosti okusa.
Međutim, mlinci s oštricama dizajnirani su posebno za kuhanje espressa i daju vrlo precizno ravnomjerno mljevenje. Vrhunski mlinovi su oni koji koriste dvije oštrice (deset oštrica) - obično metalne ili keramičke. Međutim, čak i s višom cijenom u odnosu na mlince s oštricom, svakako su vrijedni razmatranja za ljude kojima je doista stalo do njihove kave.
Kako postići da se mlinac za espresso dobro melje?
Kako bi vaš mlinac za espresso i dalje pružao kvalitetan rad, neophodno je pravilno čišćenje i održavanje uređaja. Ovaj korak pomoći će ukloniti ostatke ulja i čestice kave koje imaju tendenciju nakupljanja tijekom vremena, na kraju ometajući okus vaše jave.
Obrišite vanjski dio vašeg mlina suhom krpom nakon svake uporabe.
Svaki tjedan izvadite spremnik i operite ga u vrućoj sapunici, dobro isperite i osušite na zraku.
Svaki mjesec upotrijebite četku za čišćenje neravnina kako biste uklonili sva ulja i talog kave koji su se nakupili na vrhu svakog para. U protivnom upotrijebite komercijalno sredstvo za čišćenje mlina.
Kada počnete osjećati gorke note u kavi ili kihnete, vrijeme je da promijenite oštrice za najbolje rezultate.
Preskačući na strogost teorije, sada ćemo detaljno raspravljati o znanstvenim principima koji oblikuju mljevenje i ekstrakciju espressa. Savršena doza espressa ovisi o pravilnoj ekstrakciji, tjeranju vode kroz talog kave uz odgovarajući pritisak i temperaturu.
Savršena ekstrakcija dolazi od vrlo specifične veličine mljevenja. Previše sitno mljevenje znači da se voda mora jako potruditi da prođe; ova prekomjerna ekstrakcija dovodi do neukusno oštrog, gorkog okusa. Ako je mljevenje pregrubo, obrnuto, sva ta voda prebrzo prostruji kroz kavu i može uzrokovati manju ekstrakciju s "vodenastim" udarom.
Odaberite mlinac za espresso koji koristi široku lepezu postavki finoće, što vam omogućuje da isprobate zrna i uređaje za kuhanje. S vremenom ćete razviti dosljednu metodu koja vodi do pronalaženja krajnje veličine mljevenja sa svakim udarcem što rezultira nevjerojatnim espressom.
Mlinac za espresso kavu može se naći u različitim modelima kako bi se zadovoljili zahtjevi naših kupaca.
Aparat za kavu Wuxi Swf podvrgnut je opsežnim RD testiranjima dugi niz godina kako bi se osigurala zamjena za uvoz. Opremljeni su mlincem za espresso kavu dobro poznatih funkcija kako bi zadovoljili zahtjeve tvrtki koje traže visokokvalitetna rješenja za kavu.
Proizvodi su prodani u više od 100 zemalja diljem svijeta, a tim je posvećen kontroli kvalitete logistike i transporta kako bi se osiguralo da su proizvodi isporučeni na vrijeme i prema visokim standardima. Pritom dolazi s iskusnom podrškom nakon prodaje sustav koji je usmjeren na potrebe kupaca i sposoban odgovoriti brzo i učinkovito nudi stručnu tehničku podršku za rješavanje briga kupaca. Važno je imati djelotvoran i učinkovit sustav nakon prodaje koji je usredotočen na kupca i sposoban brzo odgovoriti i mlinac za espresso koji pruža stručnu tehničku pomoć za rješavanje briga kupaca
Wuxi SWF nalazi se u WUXl gradu ljepote i turizma, provinciji mlina za espresso. Wuxi Swf je uključen u proizvodnju i prodaju aparata za kavu od 13 godina. Imajte potpuni izbor kategorija proizvoda koje su međukulturalno orijentirane i imaju izvrsnu komunikacijsku učinkovitost. Imaju stalan odnos suradnje s kupcima iz raznih zemalja i stekli su bogato iskustvo u međunarodnoj trgovini. Wuxi Swf nudi profesionalne savjete i podršku klijentima.
Wuxi SWF: bavi se industrijom kave u Kini gotovo 13 godina! Nudimo inovativne i učinkovite aparate za kavu, pržionicu kave, mlin za kavu itd.
Room506, No.21-1 Changjiang Road, New District, Wuxi City, Jiangsu Province, Kina
Millie Xu:+ 86 15052277034
Maggie Gao:+ 86 13861710379
Carol Zhu:+ 86 13511659061
Lucy Li:+ 86 13093099629
Autorsko pravo © Wuxi SWF Intelligent Technology Co., Ltd. Sva prava pridržana | Izjava o privatnosti | Blog
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
SK
UK
VI
ET
HU
TH
TR
MS
GA
IS
KA
BN
KK
UZ
KY