एस्प्रेसो ग्राइंडर भारत

अपनी ज़रूरतों के लिए सही ग्राइंडर कैसे चुनें

एस्प्रेसो ग्राइंडर्स - एस्प्रेसो के लिए दो मुख्य प्रकार के ग्राइंडर उपलब्ध हैं: ब्लेड और बूर।

ब्लेड ग्राइंडर - ये ग्राइंडर कुछ हद तक सस्ते होते हैं, लेकिन ब्लेड ग्राइंडर एस्प्रेसो ब्रूइंग के लिए समान रूप से और पूरी तरह से पीस नहीं पाते हैं। इन ग्राइंडर में ब्लेड कॉफी बीन्स को अलग-अलग आकार के टुकड़ों में काटते हैं जिससे आपको असंगत पीस आकार मिलता है जो स्वाद में असंगति पैदा कर सकता है।

हालांकि, बर ग्राइंडर खास तौर पर एस्प्रेसो बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और बहुत सटीक और एक समान पीस देते हैं। प्रीमियम ग्राइंडर वे होते हैं जो दो बर (दस ब्लेड) का उपयोग करते हैं - आमतौर पर धातु या सिरेमिक। हालांकि, ब्लेड ग्राइंडर की तुलना में अधिक कीमत के बावजूद वे निश्चित रूप से उन लोगों के लिए विचार करने लायक हैं जो वास्तव में अपनी कॉफी की परवाह करते हैं।

आप एस्प्रेसो ग्राइंडर को अच्छी तरह से कैसे पीसते रहते हैं?

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका एस्प्रेसो ग्राइंडर आपको गुणवत्तापूर्ण प्रदर्शन प्रदान करना जारी रखे, डिवाइस की उचित सफाई और रखरखाव आवश्यक है। यह कदम बचे हुए तेल और कॉफी कणों को हटाने में मदद करेगा जो समय के साथ जमा होने की प्रवृत्ति रखते हैं, अंततः आपके जावा के स्वाद को बाधित करते हैं।

अपने एस्प्रेसो ग्राइंडर की देखभाल (सुझाव)

प्रत्येक उपयोग के बाद ग्राइंडर के बाहरी भाग को सूखे कपड़े से पोंछें।

हॉपर को साप्ताहिक रूप से निकालें और गर्म साबुन के पानी में धो लें, अच्छी तरह से धो लें और हवा में सुखा लें।

हर महीने, प्रत्येक जोड़ी के ऊपर जमा हुए किसी भी कॉफ़ी तेल और ग्राउंड को हटाने के लिए बर क्लीनिंग ब्रश का उपयोग करें। अन्यथा, एक वाणिज्यिक ग्राइंडर क्लीनर का उपयोग करें।

जब आपको कॉफी या छींक में कड़वाहट महसूस होने लगे, तो सर्वोत्तम परिणाम के लिए बर्र्स को बदलने का समय आ गया है।

एस्प्रेसो पीसने के आकार और निष्कर्षण का अध्ययन

सिद्धांत की कठोरता को छोड़कर, अब हम उन वैज्ञानिक सिद्धांतों पर विस्तार से चर्चा करेंगे जो एस्प्रेसो पीसने और निष्कर्षण को आकार देते हैं। सही एस्प्रेसो शॉट सही निष्कर्षण पर निर्भर करता है, जिसमें उचित दबाव और तापमान के साथ कॉफी के मैदानों के माध्यम से पानी को मजबूर किया जाता है।

सही निष्कर्षण एक बहुत ही विशिष्ट पीस आकार से आता है। बहुत बारीक पीसने का मतलब है कि पानी को अंदर जाने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़ती है; इस अति-निष्कर्षण से एक अप्रिय रूप से कठोर, कड़वा स्वाद आता है। यदि पीस बहुत मोटा है, तो इसके विपरीत, वह सारा पानी कॉफी के माध्यम से बहुत तेज़ी से फट जाता है और "पानीदार" शॉट के साथ कम निष्कर्षण का कारण बन सकता है।

एक ऐसा एस्प्रेसो ग्राइंडर चुनें जो कई तरह की फाइननेस सेटिंग्स का इस्तेमाल करता हो, जिससे आप बीन्स और ब्रूइंग डिवाइस को फिट करके देख सकें। समय के साथ, आप एक सुसंगत विधि विकसित कर लेंगे जो हर शॉट के साथ अंतिम पीस आकार खोजने की ओर ले जाती है, जिसके परिणामस्वरूप एक अद्भुत एस्प्रेसो बनता है।