एस्प्रेसो चर्बी

अपनी जरूरतों के लिए पूर्ण ग्राइंडर कैसे चुनें

एस्प्रेसो ग्राइंडर - एस्प्रेसो के लिए दो प्रकार के ग्राइंडर उपलब्ध हैं: ब्लेड और बर।

ब्लेड ग्राइंडर - ये ग्राइंडर काफी सस्ते होते हैं, लेकिन ब्लेड ग्राइंडर एस्प्रेसो ब्रय के लिए समान रूप से नहीं चरते हैं। इन ग्राइंडर में ब्लेड कॉफी बीन्स को विभिन्न आकार के टुकड़ों में काटते हैं, जिससे आपको असंगत ग्राइंड साइज़ मिलता है जो स्वाद की असंगतियों का कारण बन सकता है।

हालांकि, बर ग्राइंडर को विशेष रूप से एस्प्रेसो बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है और यह बहुत सटीक और समान तरीके से चूर करता है। प्रीमियम ग्राइंडर वे होते हैं जो दो बर (दस चाकू) का उपयोग करते हैं - आमतौर पर धातु या केरेमिक। हालांकि, ब्लेड ग्राइंडर की तुलना में अधिक कीमत पर भी, वे वास्तव में अपनी कॉफी को दिल लगाकर पसंद करने वाले लोगों के लिए मान्यता प्राप्त हैं।

आप एक एस्प्रेसो ग्राइंडर को कैसे ठीक से चलाते रखते हैं?

अपने एस्प्रेसो ग्राइंडर को गुणवत्तापूर्ण प्रदर्शन प्रदान करने के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए, उपकरण की उचित सफाई और रखरखाव की आवश्यकता है। यह कदम बचाए गए तेल और कॉफी के कणों को हटाने में मदद करेगा जो समय के साथ जमने की प्रवृत्ति रखते हैं, अंततः आपके जावा की स्वाद पर प्रभाव डालते हैं।

अपने एस्प्रेसो ग्राइंडर की देखभाल (टिप्स)

प्रत्येक उपयोग के बाद अपने ग्राइंडर के बाहरी हिस्से को एक सूखी कपड़े से साफ करें।

हॉपर को हर सप्ताह से हटाएं और गर्म साबुनी पानी में धोएं, अच्छी तरह से धो लें और हवा में सुखाएं।

हर महीने, बर्ग को साफ़ करने वाली ब्रश का उपयोग करें ताकि प्रत्येक जोड़ी के शीर्ष पर जमा हुए कॉफ़ी तेल और धूल को खिसका दिया जा सके। अन्यथा, एक व्यापारिक ग्राइंडर साफ़ीकरण उपकरण का उपयोग करें।

जब आप कॉफ़ी में कड़वी स्वाद या चहक-पहक करने लगते हैं, तो सर्वोत्तम परिणाम के लिए बर्ग को बदलने का समय है।

एस्प्रेसो चरबी आकार और निकास का अध्ययन

सिद्धांत की कठोरता को छोड़कर, हम अब एस्प्रेसो ग्राइंड और निकास को आकार देने वाले वैज्ञानिक सिद्धांतों की विस्तृत चर्चा करेंगे। इdeal एस्प्रेसो शॉट सही निकास पर निर्भर करता है, जिसमें पानी को उपयुक्त दबाव और तापमान पर कॉफ़ी धूल के माध्यम से बाहर निकलना पड़ता है।

इdeal निकास बहुत विशिष्ट ग्राइंड आकार से आता है। बहुत सूक्ष्म ग्राइंड का मतलब है कि पानी को बहुत मेहनत करनी पड़ती है ताकि इसे बाहर निकालने के लिए; यह अधिक निकास अच्छे स्वाद के विपरीत कड़वा और बिखरा स्वाद देता है। यदि ग्राइंड बहुत चौड़ा हो, तो विपरीत रूप से, सभी उस पानी को कॉफ़ी से बहुत तेजी से बाहर निकलने के कारण अपर्याप्त निकास हो सकता है जिससे 'पानी जैसा' शॉट होता है।

एक एसप्रेसो मिल चुनें जो फीनेस सेटिंग्स की व्यापक सरणी का उपयोग करता है, इस प्रकार आपको फिटिंग बीन्स और ब्रूइंग डिवाइसेस को अपनाने का मौका मिलता है। समय के साथ, आपको एक संगत तरीका विकसित करने में मदद मिलेगी जो प्रत्येक शॉट के साथ अंतिम मिलने वाली आकार को खोजने में मदद करेगी जिससे हर शॉट अद्भुत एसप्रेसो का कारण बनेगा।