Espresso jahvatamine – täiusliku ampsu valmistamise teine põhiaspekt
Üks populaarsemaid jooke, mida miljonid üle maailma on nautinud, on kohv. Kui olete kohvifänn või kui teie pruuli maitsed – olgu see siis klassikaline obraja kerge ja alati mahe kuni rikkaliku kooreni –, teate, et nii palju sõltub just nende täiuslike pottide jaoks õigete röstide valimisest. Kuid teine kõige olulisem osa suurepärase kohvi valmistamisel on nende ubade ise jahvatamine.
Kohviubade jahvatamine Inimesed jahvatavad selle protsessi ühe kõige põhilisema koostisosa: täisoadest valmistatud eelröstitud kohv. Jahvatamine on lahutamatu samm õllekruusist väljuva maitse ja lõhna suunas... see tuleb kõigepealt korralikult jahvatada! Kui ma peaksin oletama, siis ilmselt seetõttu peavad nii kohvikud kui ka koduhuvilised espressoveskid oluliseks investeeringuks. Vaatame läbi kõige kasulikumad näpunäited täiusliku veski leidmiseks, selgitame, miks te ei saa teha järeleandmisi jahvatuskvaliteedis, kui on vaja suurepärast kohvi valmistada, ning vaatame oma espressoveski õiget puhastamist. Tutvustame empiirilist vaatenurka ja sukeldume teadusesse espresso jahvatamise suuruse ja ekstraheerimise kohta.
Oma kohviubade jahvatamisele mõeldes ei saa olla palju tegureid, mis võivad pruulimist oluliselt mõjutada. Siin on nimekiri olulistest punktidest:
Lõika välja vahendaja: aegunud ubade või jahvatatud kohvi tõttu kannatab teie kohvi maitse.
Ostke hea kvaliteediga veski, mis võimaldab reguleerida jahvatusastet, mis on vajalik, et teie espressojoogid saaksid õiged.
Erinevad oad ja pruulimismeetodid nõuavad erinevat jahvatussuurust, seega peate oma veskiga katsetama, kuni saavutate õige maitsetasakaalu.
Jahvatatud kohvi maitse säilitamiseks nende jahvatusmasinatega hoidke need kindlasti puhtad (kohviõlid kleepuvad paigale ja jäägid võivad aja jooksul tuhmuda).
Saate aru, miks on parema tassi kohvi saamiseks vaja espressoveskit
BREVILLE – Breville Smart Grinder Pro: see paljude funktsioonidega ja mitmekülgne jahvatusmasin, mis on ka degusteerimismeistri esimene valik, on loodud kohvi jahvatamise ajal kohvi jahvatamise ajal kohvialuseid digitaalselt säilitama. teie enda üks Crossironi tolmupuhastusmasin See on nagu seda teha. Selle taga on lihtne põhjus; espresso valmistamiseks on vaja üht kõige ühtlasemat materjali, umbes 300 mikronit. Espresso erineb teistest pruulimismeetoditest, nagu wordstream või prantsuse presskohv, kuna see kasutab kõrget rõhku ja väga vähe vett. Seetõttu peame jahvatama väga peeneks, et vesi saaks palju kiiremini ja ühtlaselt läbi kogu kohvipaksu.
Kui rääkida eeljahvatatud kohvist, on espresso nõutava spetsiifilise jahvatuse saamine peaaegu võimatu – see viib paljud värskelt jahvatatud tarnijad (kuid mitte tingimata või üldiselt ettevõttesiseselt) üle- ja alaekstraheerimise teele; jättes joodikud liiga kibedaks või pettumust valmistavalt vesiseks. See tähendab espressoveski ostmist, kus saate jahvatusastet reguleerida, et toota iga kord ühtlaseid ja maitsvaid jooke
Espressoveskid – Espresso valmistamiseks on saadaval kahte peamist tüüpi jahvatusi: tera ja veski.
Teraveskid - need veskid on mõnevõrra odavamad, kuid teraga veskid ei jahvata ühtlaselt ja espresso valmistamiseks ideaalselt. Nende veskite terad viilutavad kohvioad erineva suurusega tükkideks, jättes teile ebaühtlase jahvatussuuruse, mis võib põhjustada ebaühtlust maitset.
Kuid veskid on loodud spetsiaalselt espresso valmistamiseks ja tagavad väga täpse ühtlase jahvatuse. Esmaklassilised veskid on need, mis kasutavad kahte tera (kümme tera) – tavaliselt metallist või keraamilist. Kuid isegi teraveskitega võrreldes tasub neid kindlasti kaaluda inimestel, kes oma kohvist tõesti hoolivad.
Kuidas hoida espressoveski hästi jahvatamas?
Veendumaks, et teie espressoveski jätkab teile kvaliteetset jõudlust, on vaja seadet korralikult puhastada ja hooldada. See samm aitab eemaldada õlijäägid ja kohviosakesed, millel on kalduvus aja jooksul koguneda, häirides lõpuks teie Java maitset.
Pühkige pärast iga kasutamist veski välispinda kuiva lapiga.
Eemaldage punker kord nädalas ja peske seda kuuma seebiveega, loputage korralikult ja kuivatage õhu käes.
Iga kuu kasutage iga paari peale kogunenud kohviõli ja kohvipaksu eemaldamiseks koorepuhastusharja. Vastasel juhul kasutage müügilolevat veski puhastusvahendit.
Kui hakkate kohvis mõrkjaid noote maitsma või aevastama, on aeg parimate tulemuste saavutamiseks räsiseid vahetada.
Jättes vahele teooria ranguse juurde, käsitleme nüüd üksikasjalikult espresso jahvatamist ja ekstraheerimist kujundavaid teaduslikke põhimõtteid. Täiuslik espressokott sõltub õigest ekstraheerimisest, mis surub piisava rõhu ja temperatuuriga vee läbi kohvipaksu.
Täiuslik ekstraheerimine tuleneb väga spetsiifilisest jahvatussuurusest. Liiga peen jahvatus tähendab, et vesi peab läbi pääsemiseks kõvasti tööd tegema; see liigne ekstraheerimine toob kaasa ebameeldivalt karmi kibeda maitse. Kui jahvatus on liiga jäme, siis kogu see vesi paiskub liiga kiiresti kohvist läbi ja võib vesise ampsu korral põhjustada alaekstraktsiooni.
Valige espressoveski, mis kasutab laias valikus peenuse seadistusi, võimaldades teil proovida ube ja pruulimisseadmeid sobitada. Aja jooksul töötate välja järjepideva meetodi, mis aitab leida iga ampsuga ülima jahvatussuuruse ja tulemuseks on hämmastav espresso.
Kohvi espressoveski on saadaval mitmesugustes mudelites, et rahuldada meie klientide nõudmisi.
Wuxi Swfi kohvimasinat on imporditud asendamise tagamiseks aastaid läbinud ulatuslikud RD-testid. Need on varustatud tuntud funktsioonidega espressoveskiga, et rahuldada kvaliteetseid kohvilahendusi otsivate ettevõtete nõudmisi.
Tooteid on müüdud enam kui 100 riiki üle maailma ning meeskond on pühendunud kvaliteedikontrolli logistikale ja transpordile, et tagada toodete õigeaegne ja kõrgel tasemel tarnimine. Seda tehes on kaasas kogenud müügijärgne tugi. süsteem, mis on keskendunud klientide vajadustele ja suudab kiiresti ja tõhusalt reageerida, pakkudes asjatundlikku tehnilist tuge klientide murede lahendamiseks. Oluline on omada tõhusat ja tõhusat müügijärgset süsteemi, mis on keskendunud kliendile. ja suudab kiiresti reageerida ning espressoveski pakub asjatundlikku tehnilist abi klientide murede lahendamiseks
Wuxi SWF asub ilu- ja turismilinnas WUXlis espressoveski provintsis. Wuxi Swf on kohvimasinate valmistamise ja müügiga tegelenud juba 13 aastat. Teil on täielik valik tootekategooriaid, mis on kultuuridele orienteeritud ja millel on suurepärane suhtlustõhusus. On pidev koostöösuhe ostjatega erinevatest riikidest ja on kogunud rikkalikke kogemusi rahvusvahelises kaubanduses. Wuxi Swf pakub klientidele professionaalset nõu ja tuge.
Wuxi SWF: Hiinas kohvitööstusega tegelenud peaaegu 13 aastat! Pakume uuenduslikke ja tõhusaid kohvimasinaid, kohviröstijat, kohviveskit jne.
Room506, nr 21-1 Changjiang Road, New District, Wuxi linn, Jiangsu provints, Hiina
Millie Xu:+ 86 15052277034
Maggie Gao:+ 86 13861710379
Carol Zhu:+ 86 13511659061
Lucy Li:+ 86 13093099629
Autoriõigus © Wuxi SWF Intelligent Technology Co., Ltd. Kõik õigused kaitstud | Privaatsuspoliitika | Blog
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
SK
UK
VI
ET
HU
TH
TR
MS
GA
IS
KA
BN
KK
UZ
KY