Moler Espresso - Otro Aspecto Fundamental para Preparar el Tiro Perfecto
Una de las bebidas más populares disfrutadas por millones en todo el mundo es el café. Si eres un aficionado al café, o si los sabores de tu preparación, ya sea clásica o audaz, ligera y siempre suave hasta cremosa e intensa, sabrás que tanto depende de seleccionar los tostados adecuados para obtener las infusiones perfectas. Pero la segunda parte más importante para hacer un gran café es moler esos granos tú mismo.
Moler café en granos: Los seres humanos molienen uno de los ingredientes más básicos en este proceso: granos de café enteros, previamente tostados. Moler es un paso fundamental para que el sabor y el aroma emerjan de tu taza de café... ¡debe estar correctamente molido primero! Si tuviera que adivinar, probablemente sea por eso que tanto las tiendas de café como los entusiastas en casa tratan las máquinas moledoras de espresso como una pieza importante de inversión. Vamos a revisar los consejos y trucos más útiles para encontrar tu molinillo perfecto, explicar por qué no puedes comprometerte en cuanto a la calidad del molido al hacer un buen café, así como también ver el mantenimiento adecuado y la limpieza de tu molinillo de espresso. Introducimos el punto de vista empírico y nos adentramos en algo de ciencia sobre el tamaño del molido de espresso y la extracción.
Hay muchos factores que no puedes controlar al pensar en moler tus propios granos de café, lo cual puede afectar drásticamente el resultado de la preparación. Aquí hay una lista de algunos puntos importantes:
Elimina al intermediario: El sabor de tu café se verá afectado con granos o café molido antiguo.
Compra un molinillo de buena calidad que te permita ajustar el tamaño del molido, lo cual es necesario para que tus bebidas de espresso queden bien.
Distintos granos y métodos de preparación requieren tamaños de molido diferentes, así que necesitas experimentar con tu molinillo hasta lograr el equilibrio adecuado de sabor.
Para mantener el sabor de tu café molido con estos molinillos, asegúrate de mantenerlos limpios (los aceites del café que se acumulan y los residuos en las muelas pueden atenuar los sabores con el tiempo).
Comprendiendo Por Qué Necesitas Un Molinillo de Espresso Para Una Taza Mejor De Café
BREVILLE - Breville Smart Grinder Pro: Esta molinillo cargada de funciones y versátil, también la primera elección de tastingmaster, está diseñada para preservar digitalmente los ajustes mientras muelen café. Para los verdaderos amantes del café, aquellos que realmente aprecian una buena taza de espresso, tener su propia máquina de moler es como hacerlo así. Hay una razón simple detrás de esto; el espresso requiere uno de los materiales más uniformes, alrededor de 300 micras. El espresso difiere de otros métodos de preparación, como el wordstream o el café de prensa francesa, porque utiliza alta presión y muy poca agua. Por lo tanto, debemos moler muy fino para permitir que el agua pase mucho más rápido a través de todos los granos de café de manera uniforme.
Cuando se trata de café molido previamente, obtener el grado de molienda específico que exige el espresso es casi imposible, lo que lleva a muchos proveedores de café recién molido (pero no necesariamente o universalmente en casa) por el camino de la extracción excesiva y subextracción; dejando a los bebedores con un tiro demasiado amargo o decepcionantemente aguado. Esto significa comprar una molinilla para espresso donde puedas ajustar el tamaño del molido, produciendo tiros uniformes y deliciosos cada vez.
Molinillas para Espresso - Hay dos tipos principales de molinillas disponibles para espresso: de cuchilla y de muelas.
Molinillas de Cuchilla - estas molinillas son algo más baratas, pero las molinillas de cuchilla no molienen de manera uniforme y perfecta para la preparación de espresso. Las cuchillas en estas molinillas cortan los granos de café en trozos de diferentes tamaños, dejándote con un tamaño de molido inconsistente que puede causar inconsistencias en el sabor.
Sin embargo, los molinillos de muela están diseñados específicamente para la preparación de espresso y ofrecen un molido muy uniforme y preciso. Los molinillos premium son aquellos que utilizan dos muelas (diez cuchillas) - generalmente de metal o cerámica. Aunque su precio es mayor en comparación con los molinillos de cuchilla, definitivamente vale la pena considerarlos si realmente te importa tu café.
¿Cómo Mantener un Molinillo de Espresso en Buen Estado?
Para asegurarte de que tu molinillo de espresso continúe brindándote un rendimiento de calidad, es necesario limpiar y mantener adecuadamente el dispositivo. Este paso ayudará a eliminar los aceites y partículas de café residuales que tienden a acumularse con el tiempo, interfiriendo eventualmente con el sabor de tu café.
Limpia el exterior de tu molinillo con un paño seco después de cada uso.
Retira el depósito semanalmente y lávalo con agua caliente y jabón, enjuágalo bien y déjalo secar al aire.
Cada mes, usa un cepillo para limpiar muelas y desaloja cualquier aceite o residuo de café que se haya acumulado en la parte superior de cada par. De lo contrario, utiliza un limpiador comercial para molinillos.
Cuando comiences a notar notas amargas en el café o estornudes, es hora de cambiar las muelas para obtener los mejores resultados.
Saltando hacia la rigurosidad de la teoría, ahora discutiremos en detalle los principios científicos que modelan el molido y la extracción del espresso. El espresso perfecto depende de una extracción adecuada, forzando el agua a través de los granos de café con la presión y temperatura adecuadas.
La extracción perfecta proviene de un tamaño de molido muy específico. Un molido demasiado fino significa que el agua tiene que trabajar duro para pasar; esta sobre-extracción lleva a un sabor insípido, amargo e incómodo. Si el molido es demasiado grueso, por el contrario, todo ese agua atraviesa el café demasiado rápido y puede causar una subextracción con un espresso "agüado".
Elige una molinilla de espresso que utilice una amplia gama de ajustes de fineza, lo que te permitirá probar diferentes combinaciones de granos y dispositivos de preparación. Con el tiempo, desarrollarás un método consistente que te llevará a encontrar el tamaño de molienda perfecto, con cada tiro resultando en un espresso increíble.
Un molinillo de café espresso puede encontrarse en una amplia variedad de modelos para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
La máquina de café Wuxi Swf ha pasado por pruebas extensas de I+D durante muchos años para garantizar una alternativa a las importaciones. Están equipadas con un molinillo de espresso de funciones bien conocidas para cumplir con las demandas de empresas que buscan soluciones de café de alta calidad.
Los productos se han vendido a más de 100 países en todo el mundo y el equipo está dedicado al control de calidad, la logística y el transporte con el fin de asegurar que los productos sean entregados a tiempo y con un alto estándar. Al hacerlo, cuenta con un sistema de soporte posventa experimentado que se centra en las necesidades de los clientes y puede responder rápidamente y eficazmente, ofreciendo asistencia técnica experta para resolver las preocupaciones de los clientes. Es importante tener un sistema de posventa efectivo y eficiente que esté centrado en el cliente y pueda responder rápidamente, proporcionando asistencia técnica experta para resolver las preocupaciones de los clientes.
Wuxi SWF, ubicada en la ciudad de WUXl, conocida por su belleza y turismo, provincia del molinillo de café. Wuxi Swf se ha dedicado a la fabricación y venta de máquinas de café durante 13 años. Ofrecen una amplia selección de categorías de productos orientadas a diversas culturas y tienen una excelente eficiencia en la comunicación. Mantienen una relación continua de cooperación con compradores de varios países y han acumulado una rica experiencia en comercio internacional. Wuxi Swf ofrece asesoramiento y apoyo profesional a los clientes.
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