μηχανήματος για εσπρεσό

Πώς να Επιλέξετε τον Αδεkvό Μύλο για τις Ανάγκες Σας

Μολυβιστές Εσπρέσο - Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες μολυβιστών που είναι διαθέσιμες για εσπρέσο: με λεπίδες και με βρόχο.

Μολυβιστές με λεπίδες - αυτοί οι μολυβιστές είναι κάπως φθηνότεροι, αλλά οι μολυβιστές με λεπίδες δεν μολύζουν ομοιόμορφα και τέλεια για την παρασκευή εσπρέσο. Οι λεπίδες σε αυτούς τους μολυβιστές κοπούν τα κόκκινα καφέ σε κομμάτια διαφορετικού μεγέθους, αφήνοντάς σε με ένα μη συνεπές μέγεθος μολύβισμα που μπορεί να προκαλέσει ανομοιόμορφες γεύσεις.

Ωστόσο, οι μπάρες είναι σχεδιασμένες ειδικά για την παραγωγή εσπρεσσο και προσφέρουν μια πολύ ακριβή και ομαλή μαλάκωση. Οι πρώτοι μαλακωτές είναι αυτοί που χρησιμοποιούν δύο μπάρες (δέκα μαχαίρια) - συνήθως μετάλλινες ή κεραμικές. Ωστόσο, ακόμη και με το υψηλότερο τιμολόγιο σε σχέση με τους μαλακωτές με μαχαίρια, είναι σίγουρα αξιοστολίζοντας για ανθρώπους που νοιάζονται πραγματικά για τον καφέ τους.

Πώς Να Φυλάξετε έναν Μαλακωτή Εσπρεσσο Να Συνεχίζει Να Λειτουργεί Καλά;

Για να είστε βέβαιοι ότι ο μαλακωτής εσπρεσσο σας συνεχίζει να σας παρέχει ποιοτική απόδοση, είναι απαραίτητη η σωστή καθαρισμού και τηρεσις του συσκευασμού. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να αφαιρεθούν τα υπολειμμένα λάδια και κομμάτια καφέ που τείνουν να ανακατευθύνονται με τον χρόνο, εμποδίζοντας τελικά τον ρολός του καφέ σας.

Πώς να Φροντίζετε τον Μύλο Εσπρεσσό Σας (Συμβουλές)

Ξεχωρίστε το εξωτερικό του μαλακωτή με ένα ξερό χόρτιο μετά την κάθε χρήση.

Αφαιρέστε τον φορτιστή εβδομαδιαία και πλύνετέ τον σε ζεστό σαπονιστό νερό, πλύνετέ τον καλά και αφήστε τον να ξεράσει.

Κάθε μήνα, χρησιμοποιήστε ένα πινάκι για την καθαρισμό των burr για να αποβούλευσε οποιαδήποτε καφέλα και βάσεις που έχουν συσσωρευτεί στην κορυφή κάθε ζευγός. Διαφορετικά, χρησιμοποιήστε εμπορικό καθαριστικό για μηλώσεις.

Όταν ξεκινήσετε να γευστε πικρά στοιχεία στον καφέ ή να αστραπίζετε, είναι φτάσει η ώρα να αλλάξετε τα burr για τα καλύτερα αποτελέσματα.

Ερευνές για το Μέγεθος Λίγχανσης Εσπρεσσό και Έκτρωση

Παραλείποντας την αυστηρότητα της θεωρίας, θα συζητήσουμε τώρα λεπτομερώς τα επιστημονικά αρχή που σχηματίζουν την μηλώσεις και την εξαγωγή του espresso. Το τέλειο σκόπος espresso εξαρτάται από την σωστή εξαγωγή, υποχρεώνοντας νερό να διέρχεται μέσω των μηλωμένων καφέ με την κατάλληλη πίεση και θερμοκρασία.

Η τέλεια εξαγωγή προέρχεται από μια πολύ συγκεκριμένη μέγεθος μηλώσεως. Πολύ λεπτή μηλώσεις σημαίνει ότι το νερό πρέπει να δουλέψει σκληρά για να περάσει μέσα από αυτό, οδηγώντας σε υπερ-εξαγωγή με αποτέλεσμα ανυποφερή, πικρή γεύση. Εάν η μηλώσεις είναι πολύ άχυλη, αντιθέτως, όλο αυτό το νερό περνάει μέσω του καφέ πολύ γρήγορα και μπορεί να προκαλέσει υπο-εξαγωγή με ένα 'νερό' shot.

Επιλέξτε ένα μυλοκοπάρι εσπρέσο που χρησιμοποιεί ευρύ φάσμα ρυθμίσεων λεπτότητας, επιτρέποντάς σας να δοκιμάσετε διάφορα φασματικά κόκκινα και συσκευές βρασιμού. Με τον χρόνο, θα αναπτύξετε μια σταθερή μέθοδο που θα σας οδηγήσει στην ανίχνευση της απολύτως καλύτερης μεγέθους μύλισματος, με κάθε σκόπιμη προσπάθεια να αποτελεί ένα εκπληκτικό εσπρέσο.