এসপ্রেসো গ্রাইন্ডিং- পূর্ণ শট ব্রু করার আরেকটি মৌলিক দিক
এই বিশ্বের চারপাশে লক্ষ লক্ষ মানুষ আনন্দ পেয়েছে একটি সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় হলো কফি। যদি আপনি কফি প্রেমী হন, অথবা যদি আপনার ব্রুয়ের স্বাদগুলি ক্লাসিক বা ব্রাজিলি হোক এবং আলোচনা এবং সবসময় মিল্ড থেকে সমৃদ্ধ ক্রিম পর্যন্ত, তবে আপনি জানেন যে এত বেশি কিছুই ঠিক রোস্ট নির্বাচনের উপর নির্ভর করে। কিন্তু উত্তম কফি তৈরির দ্বিতীয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশটি হল সেই বিনগুলি নিজেই গ্রাইন্ড করা।
কফি বিন মাড়ানো মানুষ এই প্রক্রিয়ার একটি সবচেয়ে মৌলিক উপাদান মাড়ে: পূর্ণ বিন, আগে থেকে রসতা করা কফি। মাড়ানো হল আপনার বিয়ার মগ থেকে স্বাদ এবং গন্ধ বের হওয়ার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ধাপ...এটি প্রথমে সঠিকভাবে মাড়ানো প্রয়োজন! আমার অনুমান করা যায়, এটি হল কফি শপ এবং ঘরের উৎসাহীদের উভয়েরই এক্সপ্রেসো মাড়ানো যন্ত্রকে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিনিয়োগ হিসেবে চিন্তা করার কারণ। আমরা আপনার পূর্ণ মাড়ানো যন্ত্র খুঁজে বার করার জন্য সবচেয়ে ব্যবহার্য টিপস এবং ট্রিকস দেখব, ব্যাখ্যা করব যে মাড়ানোর গুণের বিষয়ে কোনও সম্পর্কে ভাল কফি তৈরি করতে আপনি কীভাবে কোনও বিকল্প নিতে পারেন না, এবং আপনার এক্সপ্রেসো মাড়ানো যন্ত্রের শুদ্ধ রক্ষণাবেক্ষণের উপযুক্ত দিকে ফেলব। আমরা এম্পিরিকিস্ট দৃষ্টিকোণ প্রবর্তন করব এবং এক্সপ্রেসো মাড়ানোর আকার এবং নিষ্কাশনের বিষয়ে কিছু বিজ্ঞানের মধ্যে ডুব দেব।
আপনি যখন নিজেই কফি বিন ঘটতে চিন্তা করেন তখন অনেক ফ্যাক্টর থাকতে পারে যা ব্রুয়ে বের হওয়া জিনিসটির উপর বিশেষভাবে প্রভাব ফেলতে পারে। এখানে কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ের একটি তালিকা রয়েছে:
মধ্যবর্তীকে বাদ দিন: আপনার কফির স্বাদ পুরনো বিন বা ঘটা কফির কারণে কম হবে।
একটি ভাল গুনের গ্রাইন্ডার কিনুন যা আপনাকে গ্রাইন্ড সাইজ পরিবর্তন করার অনুমতি দেবে, যা আপনার এস프্রেসো পানীয়গুলি ঠিকঠাক হওয়ার জন্য প্রয়োজন।
ভিন্ন ভিন্ন বিন এবং তৈরির পদ্ধতি ভিন্ন ভিন্ন গ্রাইন্ড সাইজ দেখতে চায়, তাই আপনাকে গ্রাইন্ডারের সাথে পরীক্ষা করতে হবে পর্যন্ত যতক্ষণ না আপনি স্বাদের সঠিক মিশ্রণ পান।
এই গ্রাইন্ডারদের দ্বারা আপনার কফি গুনে রেখে দেওয়ার জন্য, দয়া করে তাদের পরিষ্কার রাখুন (কফি তেল জায়গায় জমে যাওয়া এবং বুরস এর মধ্যে বাকি থাকা পদার্থ সময়ের সাথে স্বাদ কমিয়ে দিতে পারে)।
একটি বেত্তর কাপ কফির জন্য আপনার কেন একটি এসপ্রেসো গ্রাইন্ডার প্রয়োজন তা বুঝতে হবে
BREVILLE - Breville Smart Grinder Pro: এই ফিচার-পূর্ণ এবং বহুমুখী গ্রাইন্ডার, যা টেস্টিংমাস্টারের প্রথম পছন্দও হল, কফি গ্রাইন্ড করতে সামগ্রিকভাবে ডিজিটালভাবে তথ্য সংরক্ষণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সত্যিকারের কফি ভক্তদের জন্য, যারা এক ভালো এসপ্রেসো কাপ খুব আনন্দ নেয় এবং নিজের কাছে একটি ক্রসআইরন ডাস্টিং মেশিন থাকা তাদের জন্য এটি যেন একটি অভিজ্ঞতা। এর পেছনে একটি সহজ কারণ রয়েছে; এসপ্রেসো প্রায় ৩০০ মাইক্রোনের চারপাশে একটি অত্যন্ত সুষম উপাদান দরকার। এসপ্রেসো অন্যান্য তৈরি পদ্ধতির মতো হয় না, যেমন ওয়ার্ডস্ট্রিম বা ফ্রেঞ্চ প্রেস কফি, কারণ এটি উচ্চ চাপ এবং অত্যন্ত কম পানি ব্যবহার করে। সুতরাং আমাদের খুব সূক্ষ্মভাবে গ্রাইন্ড করতে হবে যাতে পানি সমানভাবে সব কফি গ্রাউন্ডের মধ্য দিয়ে অনেক তাড়াতাড়ি যেতে পারে।
যখন প্রিগ্রাউন্ড কফির কথা আসে, এসপ্রেসো যা চায় সেই বিশেষ গ্রাইন্ডটি পেতে তা প্রায় অসম্ভব - এর ফলে অনেক নতুনভাবে গ্রাউন্ড করা পণ্যদাতা (কিন্তু অবশ্যই বা সার্বজনীনভাবে হাউসে নয়) অতি-এক্সট্রাকশন এবং অন্ডার-এক্সট্রাকশনের দিকে যায়; যাতে পানকারীদের খুব মধুর বা বিরক্তিকরভাবে জলের মতো একটি শট পড়ে। এর মানে হল একটি এসপ্রেসো গ্রাইন্ডার কিনতে হবে যেখানে আপনি গ্রাইন্ড সাইজ সামঞ্জস্য করতে পারেন, যা প্রতিবার একই রকম এবং স্বাদু শট তৈরি করে।
এসপ্রেসো গ্রাইন্ডার - এসপ্রেসোর জন্য দুটি মূল ধরনের গ্রাইন্ডার পাওয়া যায়: ব্লেড এবং বার।
ব্লেড গ্রাইন্ডার - এই গ্রাইন্ডারগুলি কিছুটা সস্তা, কিন্তু ব্লেড গ্রাইন্ডার এসপ্রেসো ব্রুয়িংর জন্য সমানভাবে এবং পূর্ণতার সাথে গ্রাইন্ড করে না। এই গ্রাইন্ডারের ব্লেড কফি বিনকে বিভিন্ন আকারের টুকরো করে ছেদ করে, যা আপনাকে একটি অসঙ্গত গ্রাইন্ড সাইজ দেয় যা স্বাদের অসঙ্গতি ঘটাতে পারে।
তবে, বার গ্রাইন্ডারগুলি এসপ্রেসো তৈরির জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয় এবং এটি খুবই ঠিকমতো এবং সমান গ্রাইন্ড প্রদান করে। প্রিমিয়াম গ্রাইন্ডারগুলি হল যেগুলি দুটি বার (দশটি চাকু) ব্যবহার করে - সাধারণত ধাতু বা সিরামিক। তবে, ব্লেড গ্রাইন্ডারের তুলনায় উচ্চতর মূল্যেও এগুলি তাদের জন্য নিশ্চিতই বিবেচনা করা উচিত যারা তাদের কফির ব্যাপারে খুব দ্বিধা করে।
এসপ্রেসো গ্রাইন্ডারকে ভালোভাবে গ্রাইন্ড করতে কিভাবে রাখবেন?
আপনার এসপ্রেসো গ্রাইন্ডার যেন আপনাকে গুণমানমূলক পারফরম্যান্স দেয় তা নিশ্চিত করতে হলে ডিভাইসের সঠিক পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন। এই ধাপটি আপনার জাভা স্বাদের উপর প্রভাব ফেলতে পারে এমন অতিরিক্ত তেল এবং কফি কণাগুলি সময়ের সাথে জমা হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে।
প্রতি ব্যবহারের পর আপনার গ্রাইন্ডারের বাইরের অংশটি একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছুন।
হপারটি সপ্তাহে একবার সরিয়ে নিন এবং গরম সাবানের পানিতে ধুন, ভালোভাবে ধোয়া দিন এবং বায়ু শুকানোর মাধ্যমে শুকিয়ে নিন।
প্রতি মাসে, প্রতিটি জোড়ার উপরে জমে থাকা কফি তেল এবং মশলা দূর করতে বার পরিষ্কারক ব্রাশ ব্যবহার করুন। অন্যথায়, বাণিজ্যিক গ্রাইন্ডার পরিষ্কারক ব্যবহার করুন।
যখন আপনি কফিতে কষাই স্বাদ অনুভব করবেন অথবা হাঁচি ছুঁড়বেন, তখন সেরা ফলাফল পেতে বার পরিবর্তন করার সময় হয়েছে।
তত্ত্বের কঠোরতা ছাড়িয়ে যাওয়ার পর, এখন আমরা এসpresso গ্রাইন্ড এবং নিষ্কাশনকে আকার দেয় যে বৈজ্ঞানিক নীতিগুলি বিস্তারিত আলোচনা করব। পূর্ণাঙ্গ এসpresso শট ঠিক নিষ্কাশনের উপর নির্ভর করে, যা যথেষ্ট চাপ এবং তাপমাত্রা ব্যবহার করে জলকে কফি মশলার মধ্য দিয়ে বাধ্য করে।
আদর্শ নিষ্কাশন খুবই নির্দিষ্ট গ্রাইন্ড সাইজ থেকে আসে। খুব সূক্ষ্ম গ্রাইন্ড বলতে জলকে অতিরিক্ত কঠিন কাজ করতে হয়; এই অতিরিক্ত নিষ্কাশন কারণে ঘৃণ্য কষাই এবং কষাই স্বাদ হয়। বিপরীতভাবে, যদি গ্রাইন্ড খুব লম্বা হয়, তবে সেই সমস্ত জল কফি মশলা মাধ্যমে খুব দ্রুত বিস্তারিতে যেতে পারে এবং এটি 'পানির মতো' শট তৈরি করতে পারে।
একটি এসপ্রেসো গ্রাইন্ডার পছন্দ করুন যা ব্যবহার করে ফিনেস সেটিংসের একটি বড় অ্যারে, তাহলে আপনি চেষ্টা করতে পারেন ফিটিং বিন এবং ব্রুইং ডিভাইস। সময়ের সাথে, আপনি একটি সঙ্গত পদ্ধতি উন্নয়ন করবেন যা প্রতিবার শটের জন্য সর্বোত্তম গ্রাইন্ড সাইজ খুঁজে পাওয়ার দিকে নেবে এবং অসাধারণ এসপ্রেসো তৈরি করবে।
কফি এসপ্রেসো গ্রাইন্ডার বিভিন্ন মডেলে পাওয়া যায় যা আমাদের গ্রাহকদের প্রয়োজন পূরণ করতে পারে।
বহুবছর ধরে ব্যাপক আধুনিক পরীক্ষা এবং উন্নয়ন (RD) পরীক্ষা পার হয়েছে উয়াক্সি স্বফ কফি মেশিন যা আমদানির বিকল্প হিসেবে নির্দিষ্ট করা হয়েছে। এগুলি বিখ্যাত ফাংশন সম্পন্ন এসপ্রেসো গ্রাইন্ডার দিয়ে সজ্জিত যা উচ্চ গুণমানের কফি সমাধান খোঁজেন ব্যবসার প্রয়োজন পূরণ করতে পারে।
পণ্যগুলি বিশ্বব্যাপী ১০০ টিরও বেশি দেশে বিক্রি হয়েছে এবং দলটি গুণত্ত্ব নিয়ন্ত্রণ, লজিস্টিক্স এবং পরিবহনের উপর নিয়োজিত যা পণ্যগুলি সময়মত এবং উচ্চ মানের সাথে ডেলিভারি করতে নিশ্চিত করে। এর সাথে অভিজ্ঞ পোস্ট-সেল সাপোর্ট সিস্টেম রয়েছে যা গ্রাহকদের প্রয়োজনের উপর ফোকাস করে এবং দ্রুত এবং কার্যকরভাবে প্রতিক্রিয়া দেয়, গ্রাহকদের চিন্তার সমাধানের জন্য বিশেষজ্ঞ তেকনিক্যাল সাপোর্ট প্রদান করে। গ্রাহককে কেন্দ্র করে কার্যকর এবং দক্ষ পোস্ট-সেল সিস্টেম রাখা গুরুত্বপূর্ণ যা দ্রুত প্রতিক্রিয়া দেয় এবং গ্রাহকদের চিন্তার সমাধানের জন্য বিশেষজ্ঞ তেকনিক্যাল সহায়তা প্রদান করে।
ওয়ুক্সি এসডাব্লিউএফ সুন্দর ও পর্যটনের শহর ওয়াক্সি এসডাব্লিউএফ এর অবস্থান। ১৩ বছর ধরে কফি মেশিন তৈরি ও বিক্রি করছে। পণ্যের সমস্ত শ্রেণী রয়েছে যা বিভিন্ন সংস্কৃতির জন্য নির্দেশিত এবং উত্তম যোগাযোগ দক্ষতা রয়েছে। বিভিন্ন দেশের খরিদ্দারদের সাথে চলমান সহযোগিতার সম্পর্ক রয়েছে এবং আন্তর্জাতিক বাণিজ্যে সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা জমা হয়েছে। ওয়ুক্সি এসডাব্লিউএফ গ্রাহকদের জন্য বিশেষজ্ঞ পরামর্শ ও সমর্থন প্রদান করে।
Wuxi SWF: engaged in coffee industry in China for almost 13 years! We provide innovative and effective coffee machines,coffee roaster,coffee grinder,etc.
Room506,No.21-1 Changjiang Road, New District,Wuxi City, Jiangsu Province, China
মিলি সু:+86-15052277034
ম্যাগি গাও:+86-13861710379
ক্যারোল ঝু:+86-13511659061
লুসি লি:+86-13093099629
Copyright © Wuxi SWF Intelligent Technology Co., Ltd. All Rights Reserved | গোপনীয়তা নীতি০১।ব্লগ
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
SK
UK
VI
ET
HU
TH
TR
MS
GA
IS
KA
BN
KK
UZ
KY