Мелене на Еспресо - Още един основен аспект за приготвянето на съвършения изстреливания
Една от най-популярните напитки, които са се наслаждавали милиони хора по целия свят, е кавата. Ако сте кавафил или ако вкусовете на вашето приготвяне - дали класически obraja лек и винаги слаб до богат кремов - ще знаете, че толкова много зависи от избора на правилните пржения за тези съвършени чашки. Но вторият най-важен част от правенето на отлична кава е меленето на бобовете сами.
Измивката на кафе зърна. Хората измиват една от най-основните съставки в този процес: цяло зърно, предварително препечен кофе. Измивката е ключова стъпка за появата на вкуса и аромата в чашата ви с кафе... то трябва първо да бъде правилно измито! Ако бих догадал, вероятно това е причината както кофейните, така и домашните ентuzиасти да считат измивачите за еспресо за важен инвестиционен продукт. Ще разгледаме най-полезните съвети и приеми за намирането на вашия идеален измивач, ще обясним защо не може да компрометирате качеството на измивката, когато става дума за приготвяне на отличен кофе, както и за подходящото чистене и поддръжка на вашия еспресо измивач. Представяме емпиричната точка на vedere и се хвърляме в малко наука относно размера на измивката за еспресо и екстракцията.
Има много фактори, които трябва да вземете предвид, когато мелете собствените си зърна за кафе, които могат значително да повлият на резултата след заваряването. Ето списък с някои важни точки:
Изключете посредниците: вкусът на вашето кафе ще пострада, ако използвате стари зърна или вече смалцено кафе.
Купете доброкачествен мелник, който ви позволява да регулирате размера на мелението, което е необходимо, за да получавате правилно приготвени еспресо напитки.
Различните зърна и методи на приготвяне изискват различни размери на мелението, така че трябва да eksperimentirate с вашия мелник, докато намерите правилния баланс на вкуса.
За да запазите вкуса на вашата кава, молена с тези мелници, уверете се, че ги държите чисти (засъхнали кавови масла и остатъци в бурите могат с времето да притъпчат вкусовите нюанси).
Разбиране защо ви е нужен еспресо мелник за по-добър чаша кава
BREVILLE - Breville Smart Grinder Pro: Този функционален и универсален измивач, който е и първият избор на tastingmaster, е разработен да запазва цифрово тинели стани, докато измива кафе. Завършване с точност за истинските любители на кафе. За тези, които наистина ценият добър чаша еспресо, да имат своя собствена машина за прахове е като да правят такова нещо. Има проста причина за това; еспресот изисква един от най-еднородните материали, за да достигне около 300 микрона. Еспресот се различава от други методи за приготвяне, като например wordstream или кафе по френски начин, защото използва високо налягане и много малко вода. Затова трябва да измиваме много тонко, за да позволим на водата да минава много по-бързо през всички зърна за кафе равnomerno.
Когато става дума за предварително измалчена кава, получаването на конкретното мелене, което еспресото изисква, е почти невъзможно - което води много от тези, които предлагат свежо измалчена кава (но не непременно или универсално в собствения си бизнес), по пътя на прекалено извличане и недостатъчно извличане; оставяйки пиенарите си с порция, която е твърде горка или разочарователно вода. Това означава да се закупи еспресо мелник, където можете да регулирате размера на меленето, произвеждащ единомислено и вкусни порции всякий път.
Еспресо мелници - има две основни вида мелници, предлагани за еспресо: лезвиен и бур.
Лезвиени мелници - тези мелници са малко по-евтистични, но лезвиените мелници не мелят равnomerno и съвършено за приготвяне на еспресо. Лезлата в тези мелници пресичат кавовите зърна на частички с различен размер, оставяйки ви с несъответстващ размер на меленето, което може да причини несъответствия във вкуса.
Все пак, буровите измивачи саspecifically разработени за приготвяне на еспресо и предлагат много точна и равномерна измивка. Премиум измивачи са тези, които използват две бури (десет лезици) - обикновено метал или керамика. Всичко пак, дори при по-високата цена спрямо ножевите измивачи, те стоят да се разглеждат от хората, които наистина грижат за своето кафе.
Как да поддържате добре работещ измивач за еспресо?
За да се уверите, че вашият измивач за еспресо продължава да ви предоставя качествена производителност, е необходимо правилното чистване и поддържане на устройството. Този стъпка ще помогне за премахване на останалите масла и частици от кафе, които имат склонност да се натрупват с времето, постепенно пречейки на вкуса на вашето кафе.
Изтирайте външната част на измивача с суха тъкан след всяко използване.
Премахнете хопъра седмично и я измийте в гореща мылна вода, добре я промие и я оставете да изсъхне на въздуха.
Всяка месеца използвайте щетка за чистене на бурите, за да отстраните натрупани кофейни масла и частици от горе на всяка двойка. В противен случай използвайте комерсиално средство за чистене на дробилките.
Когато започнете да усещате горчив вкус в кофето или когато си пускате чих, е време да промените бурите за най-добри резултати.
Пропускаме теорията и сега ще разгледаме подробно научните принципи, които формират дробената големина и извличането на еспресо. Съвършеният еспресо зависи от правилното извличане, като водата се принуждава да минава през кофейните частици при подходящото налягане и температура.
Съвършеното извличане произлиза от много специфична дробована големина. Прекалено тънък дроб означава, че водата трябва да работи твърде усилено, за да премине; това прекалено извличане води до неприятен, горчив вкус. Ако дробът е прекалено груб, напротив, цялата вода пробива през кофето твърде бързо и може да причини недостатъчно извличане с "воден" шот.
Изберете еспресо мелничка, която използва широк спектър от настройки за тонкост, което ви позволява да опитвате различни бобове и устройствата за приготвяне. С времето ще разработите последователен метод, който ще ви доведе до откриването на идеалната гранулация при всеки изстреливания, резултатът от което ще е невероятно еспресо.
Иzmivач за еспресо може да се намери в различни модели, за да удовлетвори потребностите на нашите клиенти.
Машината за кафе Wuxi Swf е подложена на разширени тестове през годините, за да се гарантира замяната на импортни продукти. Те са оснащени с известен еспресо измивач, за да отговарят на нуждите на бизнесите, търсещи висококачествени решения за кафе.
Продуктите са продадени в повече от 100 страници по целия свят, а екипът е посветен на контрола над качеството, логистиката и транспортирането, за да се гарантира, че продуктите ще бъдат доставени навреме и при висок стандарт. При това разполага с изкуствена система за следпродажно обслужване, която е насочена към нуждите на клиентите и може да отговори бързо и ефективно, предлагайки експертна техническа поддръжка за разрешаване на безпокойствата на клиентите. Е важно да има ефективна и ефикасна следпродажна система, която е насочена към клиента и може да отговори бързо, предоставяйки експертна техническа помощ за разрешаване на безпокойствата на клиентите.
Wuxi SWF се намира в град WUXl, познат със своята красива природа и туризъм, провинция espresso grinder. Wuxi Swf участват в производство и продажба на кафе машини от 13 години. Имат пълен асортимент от продукти, които са насочени към различни култури и разполагат с отлична комуникационна ефективност. Поддържат постоянни отношения за сътрудничество с покупатели от различни страни и са натрупали богат опит в международната търговия. Wuxi Swf предлагат професионални съвети и подкрепа на клиентите си.
Wuxi SWF: engaged in coffee industry in China for almost 13 years! We provide innovative and effective coffee machines,coffee roaster,coffee grinder,etc.
Зала 506, №21-1 улица Чанцзян, Нов район, град Уси, провинция Цзянсу, Китай
Милија Цю:+86-15052277034
Маги Гао:+86-13861710379
Карол Чжу:+86-13511659061
Луси Ли:+86-13093099629
Всички права запазени © Wuxi SWF Intelligent Technology Co., Ltd. | Политика за поверителност|Блог
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
SK
UK
VI
ET
HU
TH
TR
MS
GA
IS
KA
BN
KK
UZ
KY